Bagte, marinerede champignon med chili

Opskrift på bagte, marinerede champignon med chili

Denne opskrift er en anderledes og mere spændende udgave af svampetilbehør end den normale, overbrugte “stegte svampe med hvidløg”. Bagt champignon med chili smager kraftigt og er god som tilbehør til de fleste retter. Denne ret får sin hvidløgssmag fra ramsløgen, som har en svag smag af hvidløg og fungerer desuden fantastisk i salater. Opskriften er fra Årstiderne.com uge 15 nyhedsbrev, 2008.
Champignonerne er både bagte og marinerede omend tiden kan varieres ift. smage, ligesom ramsløget kan udskiftes med hvidløget.

Tid

30 min

Mængde

3 personer

Ingredienser

1 bakke champignon
1 chili i tynde skiver
1 dl balsamico
½ dl olivenolie
½ dl vand
½ bundt ramsløg skåret i strimler

Fremgangsmåde

Rens svampene og læg dem med bunden opad i en bradepande. I en skål røres balsamico, olivenolie og vand sammen. Smag blandingen til med havsalt og friskkværnet sort peber. Hæld væsken over svampene, og fordel en smule chili på hver svamp. Luk bradepanden grundigt til med låg eller sølvpapir, og bag svampene i en forvarmet ovn på 180 grader varmluft i ca. 25 minutter, eller til de er møre og saftige. Tag svampene ud af ovnen, og vend dem med ramsløgene.

... har du også overvejet:

1. Risotto opskrift med champignon
   Risotto opskrift med champignon En af de klassiske forretter i det Italienske køkken er risotto. Herhjemme i Danmark...


2. Mangosalat opskrift med chili
   Mangosalat opskrift med chili Mangosalat er kendt fra det øst-asiatiske køkken. Denne opskrift er inspireret af kogebogen “An...