Opskrift på hjemmelavet pesto lavet på basilikum
Pesto findes i mange afskygninger. Den mest kendte (og bedst smagende, hvis du spørger mig) er pestoen baseret på basilikum. Denne hjemmelavede version er super nem at lave og nærmest lige så nem som lave som at åbne en dåse maskine lavet pesto, men smager mange gange bedre. Opskriften stammer fra forskellige steder og er en normal opskrift. Den kan findes i Sølvskeen eller ved at google ‘pesto’.
Mængde
Mængde
4 personer alt efter brug. Det er lidt mindre, hvis det er til pasta, men lidt mere, hvis det er til brødsmørelse.
Tid
20 minutter
Ingredienser
1 bakke frisk basilikum
2 fed hvidløg
50 g pinjekerner
½ tsk salt
50 g friskrevet parmesan
1-1½ dl olivenolie
Fremgangsmåde
Læg basilikum, hvidløg, pinjekerner, salt og parmesan i en foodprocessor eller blender. Kør i kort tid ca. 10 sekunder indtil ingredienserne er blandet og findelt. Hæld olien i lidt af gangen.
Pestoen smager godt til at dyppe brød i evt. med lidt mere olie i, men kan også smøres ovenpå fisk inden den bages i ovnen, hvor der skal bruges lidt mindre olie.
... har du også overvejet:
- Pastasalat med tomat pesto
Opskrift på pastasalat med tomat pesto Pas på – denne opskrift er både nem, går godt til næsten... - Tomatsauce (marinara sauce) til pasta
Opskrift på tomatsauce (marinara sauce) til pasta Alle har sin egen tomat auce, og derfor har jeg også...
