Mest brugte ingredienser
æg ærter amchoor andebryst bacon citron dijonsennep eddike fløde frisk koriander gær garam masala grøn chili gulerod gurkemeje hønsebouillon hakkede tomater hvidløg hvidvin ingefær kanel kartoffel kyllingebryst løg laurbærblad mælk mandler mel muskatnød oksebouillon olivenolie paprika parmesan peberkorn persille rød chili rørsukker rasp smør spidskommen stjerneanis svampe tomatpure vanilje yoghurt-
Nyeste opskrifter
- Spaghetti Carbonara 7. juli 2010
- Lasagne 5. juli 2010
- Kogte kartofler 4. juli 2010
- Ragu 24. juni 2010
- Sommersalat 15. maj 2010
Dansk arkiv
-
Kogte kartofler
Udgivet 4. juli 2010 | Ingen kommentarerKogte kartofler kan være lige så dejlige som de kan være kedelige og udkogte. Når de nye danske kartofler kommer frem, så føler man rigtig forårets komme. Er der noget bedre end kogte, nye danske kartofler med koldt smør og salt? Brødrene Price lærte os... -
Knækbrød
Udgivet 13. maj 2010 | Ingen kommentarerKnækbrød er populært for tiden da det stemmer overens med de ”koststrømninger” som præger voes tid. Denne opskrift er fantastisk og selvfølgelig fyldt med kostfibre omend den ikke er fedtneutral med den store mængde olie. Du kan ændre opskriften en smule, alt efter anvendelse. De... -
Mias fastelavnsboller
Udgivet 28. januar 2010 | Ingen kommentarerFastelavnsbollerne er ikke som bagerens wienerbrødsdej med en klat syltetøj. Disse er fra min kones søster og er en gær dej, der foldes om en creme og er rigtig lækre og nemme at lave. Dejen bliver meget elastisk, som gør den nem at rulle ud... -
Sprængt kød
Udgivet 19. december 2009 | 1 kommentarSprængning er en mild saltning. Baggrunden for at sprænge er mørhed, men primært for smagen. Saltningen tilfører kødet saftighed og smag, men forlænger ikke kødets holdbarhed. Dertil er mængden af salt for lidt. Man kan sprænge alle typer kød – især de underkendte, fedtholdige kødstykker... -
Ris a’la mande
Udgivet 15. december 2009 | Ingen kommentarerLige så traditionel som juletræet er denne dessert. Den smager så godt, at man kommer til at spise mindre and (?) for at lave plads til Ris a’la mande’n. Denne ret er også en af de ting, som udlændige tager med hjem for at gøre... -
Engel’s havregrynskugler
Udgivet 14. december 2009 | Ingen kommentarerEfter at have prøvet mange forskellige opskrifter på havregrynskugler, er vi endelig kommet frem til denne. I al beskedenhed er det opskriften på verdens bedste havregrynskugler. Når vi samles til Jul, så laver vi minimum 2, men nogle gange 3 portioner, da de bliver spist... -
Kalvefrikassé
Udgivet 12. december 2009 | Ingen kommentarerDenne dejlige ret er lige så god om sommeren som om vinteren. Den friske dildsmag gør dan fantastisk til et selskab på en sommeraften og den tunge fløde-fon sauce gør den perfekt til en kold vinteraften. Tid 1½ time Mængde 4 personer Ingredienser 700 g... -
Pebernødder
Udgivet 17. november 2009 | Ingen kommentarerPedernødder er en integreret del af Julen. De smager bare bedre i December end andre måneder. Disse pebernødder smager heldigvis ikke som supermarkedets, men mange gange bedre. Her kan det virkelig betale sig at bruge tid på at lave tingene selv fra bunden, selvom det...