Mest brugte ingredienser
æg ærter amchoor andebryst bacon citron dijonsennep eddike fløde frisk koriander gær garam masala grøn chili gulerod gurkemeje hønsebouillon hakkede tomater hvidløg hvidvin ingefær kanel kartoffel kyllingebryst løg laurbærblad mælk mandler mel muskatnød oksebouillon olivenolie paprika parmesan peberkorn persille rød chili rørsukker rasp smør spidskommen stjerneanis svampe tomatpure vanilje yoghurt-
Nyeste opskrifter
- Rigatoni ai quattro formaggi 19. august 2010
- Spaghetti Carbonara 7. juli 2010
- Lasagne 5. juli 2010
- Kogte kartofler 4. juli 2010
- Ragu 24. juni 2010
Køkken arkiv
-
Tomat og ost på pestopind
Udgivet 30. oktober 2009 | Ingen kommentarerDenne tapas er uhyre nem at lave og servers kold, hvorfor den kan laves på forhånd. Dog er det ikke alle, som kan lide ost, hvorfor der ikke skal påregnes lige så mange af denne type tapas per kuvert som andre typer. Denne stammer fra... -
Små æbletærter
Udgivet 29. oktober 2009 | Ingen kommentarerDe små æbletærter er gode til at portionsanrette, og giver dermed en større oplevelse hos gæsten. Den bliver pludselig personlig. Derforuden smager tærten vidunderlig, især på en regnvåd og kold efterårsaften. Opskriften kommer fra Kagehuset på Christianshavn, hvor indehaveren var inde og lave dem i... -
Spanske frikadeller (albondigas)
Udgivet 28. oktober 2009 | 2 kommentarerHver land sine kødboller. Albondigas er den spanske variant, som især vinder med sine meget dejlige og runde tomatsauce. Tomatsaucen er anderledes end de andre tomatsaucer, da den får sin smag fra mandler istedet for “grønne krydderurter”. Opskriften kommer fra www.madmor.dk. Vi har brugt den... -
Croquetas de Jamón
Udgivet 26. oktober 2009 | Ingen kommentarerCroquetas er en af de svære tapas at lave. Den findes i mange afskygninger, bl.a. med auberginer. Denne opskrift er med skinke. Nogle mener, at denne type tapas er den bedste, og ved erfaring er det også den, som forsvinder først. Omend indholdet ikke indeholder... -
Rejer i hvidløg (gambas al ajillo)
Udgivet 25. oktober 2009 | Ingen kommentarerGambas al ajillo er endnu en af de meget kendte og gængse tapas fra det spanske køkken. Den er nem at lave samt smager godt, men den er ikke så nem at forberede eller at lave til mange. Opskriften kommer fra Spise med Price’s madprogram... -
Biscotti
Udgivet 23. oktober 2009 | Ingen kommentarerBiscottien er en god småkage som kan afslutte en perfekt middag med noget let til kaffen. Denne opskrift er med stjerneanis og citron skal, så den fremstår mere friske end de du køber. Opskriften kommer fra Kagehuset på Christianshavn, hvor indehaveren var inde og lave... -
Naan
Udgivet 22. oktober 2009 | Ingen kommentarerNaan er bladformede brød, som serveres tit til indisk mad. Det bruges i overvejende fra i det sydlige Indien, hvor man i det nordlige får ris til maden. Oprindeligt laves naan i en stenovn, hvor dejen “klaskes” op og løber ned af siden, hvoraf blad-formen... -
Æble-mango chutney
Udgivet 21. oktober 2009 | Ingen kommentarerMango chutney er fantastisk, især denne med en blanding af æble og mango chutney. En ren mango chutney bliver for meget. Den minder mest om ketchup.Den frisker enhver indisk ret op! Hvis du kan lide den købte mango chutney, så vil du elske denne. Opskriften...