Opskrift på kartoffelsuppe – kartoffel og suppe i sund forening
Kartoffelsuppe er ikke den mest (er)nærende suppe, men smager fantastisk. Brug den som forret eller som hovedret. Velbekomme.
Tid
1½ time
Mængde
4 personer
Ingredienser
6 – 7 kartofler (ca. 500 g)
2½ store løg (ca. 300 g)
1 L grøntsagsbouillon
1 fed hvidløg
1 tsk timian
1 laurbærblad
1 portion hjemmelavede croutoner [xxx]
Fremgangsmåde
Skær løget i tern og svits det under svag varme i en blanding af olie og margarine. Svits også timian og laurbærbladet med. Lad det stå i ca. 30 min, så løgene svagt begynder at blive lysebrune og sukkerstofferne trækker ud.
Skær kartoflerne i tern. Svits med i 5 minutter. Tilsæt hvidvin og lad det bruse af. Tilsæt bouillon og hvidløget og kog suppen i ca. 20 minutter. Tag laurbærbladet op. Tilsæt 1½ dl fløde og kog suppen op. Du kan sagtens tilsætte en fed mælk i stedet, f.eks. sødmælk eller letmælk, men så skal suppen samtidig jævnes med maizena eller en melblanding. Smag til med salt og peber. Server suppen med hjemmelavede croutoner ovenpå og med groft brød til. Du kan også servere med lidt stegt bacon øverst, men så bliver retten knap så sund.
... har du også overvejet:
- Coq au vin opskrift
Coq au vin opskrift – kylling i vin er en national fransk ret Opskrift på “Coq au vin”... - New England Clam Chowder
Opskrift på New England clam chowder: Amerikansk cremet muslingesuppe Clam chowder er en suppe eller forret, som serveres...
