Kylling Satay spyd

Opskrift på kylling satay spyd

Jeg er ikke helt klar over, hvor oprindelsen af opskriften på kylling satay er fra. Det hører selvfølgelig til det øst asiatiske køkken, men præcist hvor, er uvist. Umiddelbart er det enten Thailand eller Indonesien, som satay spyd oprinder fra. Den indonesiske variant er den mest populære og ligger op ad den opskrift, som jeg her bringer. Ikke desto mindre vil den blive kategoriseret under thailandske opskrifter, da jeg ikke har nogle “indonesiske”.

Tid

1 time + 24 timers marinade

Mængde

4 personer

Ingredienser

1 portion peanut dipping sauce
2 spsk karry
2 spsk soja sauce
2 spsk fiskesauce
2 spsk sukker
2 spsk risvinseddike
2 spsk sesamolie
24 stykker kyllingefilletter

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienser med undtagelse af dipping sauce. Tilsæt marinaden til kylling satay filletterne. Det er vigtigt at benytte filletter, da de er bedst egnet til spyd. Mariner kylling satay filletterne i 24 timer.

Put grillspydene af træ i vand og lad det trække i 1 time. Put en kylling satay fillet til en grillspyd pind. Grill den over grill, på grillpande eller på en konventionel pande.

Server satay spyd med jordnøddesauce (dvs. peanut dipping sauce) og en let salat eller en nuddel-salat. Du kan evt. prøve at vikle et salatblad, f.eks. fra hovedsalat, rundt om kylling satay filletten, så den minder om en forårsrulle. Det gør smagsoplevelsen lidt mere hel.

... har du også overvejet:

1. Kylling med cashewnødder opskrift (Kai Phat Met Mamuang)
   Opskrift med sunde cashewnødder og kylling Når man som dansker spiser thai mad, så kan man generelt mangle...


2. Peanutsauce opskrift
   Opskrift på peanutsauce til kylling Peanutsauce er kendt fra det østasiatiske køkken. Vi er stødt på den som...