Hjemmelavet pesto lavet på basilikum

2009-10-09
  • Portioner: 4 personer alt efter brug. Det er lidt mindre, hvis det er til pasta, men lidt mere, hvis det er til brødsmørelse.
  • Tilberedningstid: 15m

Pesto findes i mange afskygninger. Den mest kendte (og bedst smagende, hvis du spørger mig) er pestoen baseret på basilikum. Denne hjemmelavede version er super nem at lave og nærmest lige så nem som lave som at åbne en dåse maskine lavet pesto, men smager mange gange bedre. Opskriften stammer fra forskellige steder og er en normal opskrift. Den kan findes i Sølvskeen eller ved at google ‘pesto’.

Ingredienser


1 bakke frisk basilikum
2 fed hvidløg
50 g pinjekerner
½ tsk salt
50 g friskrevet parmesan
1-1½ dl olivenolie

Metode

Trin1

Læg basilikum, hvidløg, pinjekerner, salt og parmesan i en foodprocessor eller blender. Kør i kort tid ca. 10 sekunder indtil ingredienserne er blandet og findelt. Hæld olien i lidt af gangen.

Trin2

Pestoen smager godt til at dyppe brød i evt. med lidt mere olie i, men kan også smøres ovenpå fisk inden den bages i ovnen, hvor der skal bruges lidt mindre olie.

Kommentarer (3)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Jeg er amatørkok på 16. år..

Mere fra denne kok »
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse

(4.3 / 5)

4.3 5 3
Bedøm denne opskrift

3 folk bedømte denne opskrift

Lignende opskrifter
  • Dildolie

  • Vitello tonnato – kalvekød i tunsauce

  • Italienske kødboller opskrift med pasta

  • Tomatsauce (marinara sauce) til pasta

  • Rigatoni ai quattro formaggi (pasta med ostesauce af 4 slags ost)