Indisk raita opskrift med agurk – “indisk tzatziki”
2009-10-05- Cuisine: Indisk
- Course: Tilbehør
- Skill Level: Let
-
Add to favorites
No more images found for this recipe!
- Servings: 4 personer
- Cook Time: 20m
Average Member Rating
(0 / 5)
0 People rated this recipe
Related Recipes:
-
Indisk raita opskrift med pakori/boondi
-
Naan brød – tilbehør til indisk mad
-
Hjemmelavet æble-mango chutney
-
Mynte chutney (pudina chutney)
-
Indisk lam i karry opskrift
Raita er god som tilbehør til indisk mad. Denne raita er med agurk, som foruden yoghurten, vil køle yderligere som tilbehør til en stærk indisk karry. Raita minder i princippet om den græske tzatziki, men er meget mere afdæmpet. Opskriften stammer fra et indisk madlavningskursus, som min kone og jeg deltog i hos FOF. Opskriften stammer som de andre indiske opskrifter fra vores underviser Rajni Behl.
Ingredienser
2 dl sødmælks-yoghurt
½ tsk stødt spidskommen
½ tsk sukker
1 nip paprika
½ agurk
frisk koriander
Method
Step 1
Pisk yoghurten sammen med en gaffel. Smag til med salt, peber, spidskommen, sukker og paprika. Flæk agurken på tværs og med en teske fjern frøene og indmaden af agurken. Skær agurken i tern. Der skal være minimum 1 dl, men det kan du regulere ift. lysten. Tilsæt agurken til yoghurten. Raita skal ikke smage kraftigt, men afdæmpet, da den skal stå sammen med en kraftig krydret karry.
Step 2
Bland det hele godt sammen og server i en skål. Pynt med lidt paprika, 2 tsk hakket koriander og server.
Comment (1)