Hjemmelavet koldskål med tykmælk og æg

2013-06-26
  • Portioner: 4 personer
  • Tilberedningstid: 10m

Nogle ting gør, at man straks tænker på dansk sommer. Hjemmelavet koldskål er en af dem. Når man lukker øjnene kan man næsten dufte vaniljen blande sig med duften af blomster som står i flor og smage den kolde koldskål som lindrer for varmen i den solrige dag.

Opskriften på koldskål er med tykmælk og æg. Med en røremaskine tager det ca. 10 minutter at lave, dvs. ca. 8 minutter mere end at åbne end karton, men ca. 100 gange bedre.

Ingredienser


1,25 dl sukker + 1 spsk
1 L kærnemælk
½ L tykmælk
4 pasteuriserede æggeblommer
1 vaniljestang
saften af ½ – 1 citron

Metode

Trin1

Begynd at piske æggeblommerne og sukkeret (på nær den ene spsk) til en luftig, hvis du har en røremaskine. Ellers vent lidt.

Trin2

Skil vaniljekornene fra stangen ved at flække den og køre en kniv ned langs stangen på begge sider. Mas kornene godt ned i 1 spsk sukker og fordel kornene, så du får en brunlig "vaniljesukker".

Trin3

Hvis du er i gang med æggesnapsen på røremaskinen, så tilfør nu "vaniljesukkeret". Hvis du står med håndmikser, så lav en æggesnaps af æg, sukker og "vaniljesukker".

Trin4

Tilsæt citronen og rør lidt rundt. Det må ikke være for surt, så tilsæt hellere lidt af gangen og smag til undervejs.

Trin5

Tilsæt tykmælken og rør lidt rundt. Tilst tilsidst kærnemælken og rør lidt yderligere.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Jeg er amatørkok på 16. år..

Mere fra denne kok »
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse

(3.7 / 5)

3.7 5 3
Bedøm denne opskrift

3 folk bedømte denne opskrift

Lignende opskrifter
  • Salat med bøf og ostebrød

  • Ærtesuppe med bacon, mandel og croutoner af rugbrød

  • Dildolie

  • Hjemmelavet grov sennep

  • Hjemmelavede rødbeder (syltede)