Matar Chaval (indisk ris med ærter) opskrift

2009-10-12
  • Portioner: 3 - 4 personer
  • Tilberedningstid: 35m

Matar chaval er som en søster til det kinesiske “fried rice”. Risen er god som tilbehør til en enkel karryret. Hvis karryen også skal serveres med raita, mango chutney og imli chutney, så ville det være bedst med almindelig ris. Matar chaval kan dog sagtens varmes igen, og den fungerer fint i madpakken sammen med chicken masala eller lignende.

Ingredienser


½ dl olie
1 tsk spidskommen
2 tsk salt
1 tsk garam masala
4 dl basmati ris
200 g frosne ærter
1 løg
1 tsk finthakket ingefær
2 – 4 stk kardemomme kapsler
1 laurbærblad
7 dl vand

Metode

Trin1

Tø ærterne op og skyl risen grundigt. Hak løget fint og udtag kardemommefrøene fra kapslerne ved at slå på kapslerne i for eksempel en morter. Varm olien i en gryde og svits løget. Kom spidskommen, salt, ingefær, kardemomme, laurbærblad, garam masala, ærter i og svits kort.

Trin2

Tilsæt dernæst ris og vand. Låget kommes på gryden og blandingen bringes til kog. Når blandingen koger, slukkes for varmen og gryden står på blusset med låg på i de næste 20 minutter.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Jeg er amatørkok på 16. år..

Mere fra denne kok »
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse

(1 / 5)

1 5 1
Bedøm denne opskrift

1 folk bedømte denne opskrift

Lignende opskrifter
  • Indisk raita opskrift med pakori/boondi

  • Naan brød – tilbehør til indisk mad

  • Hjemmelavet æble-mango chutney

  • Mynte chutney (pudina chutney)

  • Indisk lam i karry opskrift