Opskrift på peanutsauce til kylling

2011-10-02

No more images found for this recipe!

  • Servings: 4 personer
  • Cook Time: 20m

Jeg er amatørkok på 16. år..

More From This Chef »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 2
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

2 People rated this recipe

Related Recipes:
  • Kylling Satay spyd

  • Mangosalat opskrift med chili

  • Pad Thai (thailandske nudler) opskrift

  • Hjemmelavede vietnamesiske friske forårsruller

  • Nuoc Cham (vietnamesisk sur sød dipping sauce)

Peanutsauce er kendt fra det østasiatiske køkken. Vi er stødt på den som tilbehør til “Hue forårsruller” fra Vietnam, til Satay spyd fra Indonesien til til diverse thailandske forretter.

I opskriften indgår usaltede peanuts, men man kan sagtens bruge de velkendte fra Kims – man skal så være uhyre varsom med den saltede fiskesauce.

Ingredienser


2 dl usaltede peanuts
2 fed hvidløg
1 lille chili
1 terning hønsebouillon
1 dåse kokosmælk
1 spsk hoisin sauce
3 spsk fiskesauce
2 spsk rørsukker

Method

Step 1

Snit hvidløg og chili meget fint. Hvis du bruger usaltede peanuts, så rist dem på en pande under middel varme i en anelse olie indtil de er gyldne. Stød peanuts til de er meget fine. Man kan justere sauce og lave den meget fin ved at være omhyggelig med morteren; eller lave den som "chuncky style" med at støde peanuts knap så meget. Jeg kan bedst lide den "fine" sauce.

Step 2

Svits hvidløg og chili på en pande til det tager lidt farve. Tilsæt peanuts og varm dem indil de begynder at afgive olier. Tilsæt resten af ingredienser og lad blandingen stå i 5 - 10 minutter så smagene samler sig.

Comments (3)

  1. posted by Newyorkerbyheart on 3. oktober 2011

    Uhmm, den opskrift lyder vel nok god, den må prøves af 🙂

    De bedste hilsner
    Birthe

     
  2. posted by Alex Steninge Jacobsen on 3. oktober 2011

    Hej Birthe,

    Tak for det. Jeg synes selv, at det smager ret godt 😉 Jeg lægger snart et par opskrifter op, hvortil dippen er fantastisk.

    Vh Alex

     

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.