Pico de gallo (mexikansk tomatsalat)

2011-07-27
  • Portioner: 4 personer
  • Tilberedningstid: 10m

Tomatsalat er en dejlig sommerret som indbefatter alt det sommeren kan byde på. Opskriften er lidt speciel, da frisk koriander indgår i dressingen. Det er min favorit krydderurt, men den kan smage lidt speciel.

Opskriften på pico de gallo står godt som tilbehør til Chili con Carne, som en del af en burrito eller som tilbehør sammen med ris til mexikansk mad.

Ingredienser


800 g tomater
3 spsk finthakket bredbladet persille
3 spsk finthakket frisk koriander
2 fed hvidløg
1 hel chili
½ løg
½ – 1 spsk akaciehonning
salt, peber
1 tsk hvidvinseddike

Metode

Trin1

Hak tomater i mundrette stykker. Hvis du har cherrytomater, foreslår jeg at dele dem i fire stykker. Løget, hvidløget og chilien finhakkes meget. Saml alle ingredienserne og smag til med salt og peber. Tomatsalaten skal ikke stå for lang tid, da krydderurter begynder at blive kedelig, eller for kort, så aromaerne ikke når at samles. Lad tomatsalat stå ca. 10 inden servering.

Kommentar (1)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Jeg er amatørkok på 16. år..

Mere fra denne kok »
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse

(0 / 5)

0 5 0
Bedøm denne opskrift

0 folk bedømte denne opskrift

Lignende opskrifter
  • Mild chili con carne med pico de gallo (mexikansk tomatsalat)

  • Chili con carne opskrift

  • Refried beans: Opskrift på moste kidney bønner