Indisk tandoori kylling eller chicken tikka masala

2009-10-17
  • Portioner: 4 personer
  • Tilberedningstid: 25m

Tandoori kylling findes i virkeligheden i to generelle varianter i det indiske køkken: Tandoori kylling og Chicken Tikka masala. Tikka betyder “uden ben”, så hvor Tandoori kyling indeholder kyllingelår og vinger, indeholder Chicken Tikka masala kylling uden ben, f.eks. kyllingebryster. Tandoori kylling er fantastisk til blot at servere med lidt ris; chicken tikka er fantastisk til en snack eller forret, og er tilsvarende nem at lave.

Nedenstående opskrift har samme grundsmage, men ift. valget af kylling, så kan du vælge den ene eller anden opskrift. Opskrifterne er ikke med dansk “sovs” i spandevis.

Ingredienser


4 kyllingebryst eller 6 kyllingelår med ben
2 dl sødmælksyoghurt
4 fed hvidløg
1 løg
2 tsk garam masala
2 spsk olie
1 spsk citronsaft
1½ tsk salt
4 spsk tandoori masala (rødt karry krydderi)
3-4 friske grønne chili (efter smag)
1 spsk ingefær

Metode

Trin1

Hak løget og hvidløget fint og rør det i yoghurten. Tilsæt masala, olie, citronsaft, salt, hvidløg, ingefær and tandoori masala. Rens lårene eller gør brysterne i stand ved at skære dem på langs. Lad kyllingen marinere i min. 2 timer, men helst natten over. Kyllingen tages ud af marinaden med det som hænger ved. Kyllingen steges på øverste rille ved 250 °C for lårene og 200 °C for brysterne i 3o min.

Trin2

De serveres varme, evt. med lidt bløde løg ovenpå.

Trin3

Tandoori masala er en krydderiblanding, som du selv kan lave. Den betår af 2-3 fed hvidløg, 1 tsk reven ingefær, 1 spsk paprika, 1 tsk koriander, 2 tsk gurkemeje, 1 tsk stødt kommen, 2 tsk salt. Varm krydderierne på panden og blend dem til et fint pulver.

Kommentarer (7)

  1. skrevet af Jana ON 17. februar 2011

    Hej Alex,

    Tak for de mange lækre opskrifter. Jeg har bare et spørgsmål vedrørende Tandoori kylling — Hvor meget løg skal der i? Det er vist ikke angivet.

    På forhånd tak.
    Med venlig hilsen,
    Jana

     
  2. skrevet af Alex Steninge Jacobsen ON 21. februar 2011

    Hej Jana,

    1000 tak fordi du påpegede fejlen. Jeg har opdateret opskriften med “1 løg”.

    Jeg beklager, at jeg ikke har svaret før. Jeg er lige kommet hjem fra en tur til kolde Stockholm.

    Med venlig hilsen

    Alex

     
  3. skrevet af Martin McMullan Reid ON 4. januar 2014

    Fin opskrift Alex (tandoori kylling).

     
  4. skrevet af Hanne Storm ON 4. februar 2014

    Super lækker tandoori kylling

     
  5. skrevet af Alex Steninge Jacobsen ON 4. februar 2014

    Hej Hanne,

    Tak for dine ord 🙂

    Med venlig hilsen

    Alex

     
  6. skrevet af Gina ON 5. februar 2014

    Hej Alex,
    Det er super lækkert, men jeg savner lidt noget sauce, ved godt det ikke høre til. Men har du nogen forslag?
    mvh Gina

     
  7. skrevet af Alex Steninge Jacobsen ON 5. februar 2014

    Hej Gina,

    Jeg synes, at du skal lave noget pudina chutney og/eller noget raita 🙂

    Med venlig hilsen

    Alex

     

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Jeg er amatørkok på 16. år..

Mere fra denne kok »
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse

(0 / 5)

0 5 0
Bedøm denne opskrift

0 folk bedømte denne opskrift

Lignende opskrifter
  • Indisk raita opskrift med pakori/boondi

  • Naan brød – tilbehør til indisk mad

  • Hjemmelavet æble-mango chutney

  • Mynte chutney (pudina chutney)

  • Indisk lam i karry opskrift