Mest brugte ingredienser
æg ærter amchoor andebryst bacon citron dijonsennep eddike fløde frisk koriander gær garam masala grøn chili gulerod gurkemeje hønsebouillon hakkede tomater hvidløg hvidvin ingefær kanel kartoffel kyllingebryst løg laurbærblad mælk mandler mel muskatnød oksebouillon olivenolie paprika parmesan peberkorn persille rød chili rørsukker rasp smør spidskommen stjerneanis svampe tomatpure vanilje yoghurt-
Nyeste opskrifter
- Rigatoni ai quattro formaggi 19. august 2010
- Spaghetti Carbonara 7. juli 2010
- Lasagne 5. juli 2010
- Kogte kartofler 4. juli 2010
- Ragu 24. juni 2010
æg arkiv
-
Dryppende æg ravioli
Udgivet 2. november 2009 | Ingen kommentarerRaviolien er en fantastisk ret, men er det første gang, man laver ravioli, så vil jeg anbefale at starte med en af de andre. Omvendt skal opskriften laves nogle gange, før perfektion, selv for den erfarne kok. Når dette opnåes, vil du opleve en himmelsk... -
Små æbletærter
Udgivet 29. oktober 2009 | Ingen kommentarerDe små æbletærter er gode til at portionsanrette, og giver dermed en større oplevelse hos gæsten. Den bliver pludselig personlig. Derforuden smager tærten vidunderlig, især på en regnvåd og kold efterårsaften. Opskriften kommer fra Kagehuset på Christianshavn, hvor indehaveren var inde og lave dem i... -
Spanske frikadeller (albondigas)
Udgivet 28. oktober 2009 | 2 kommentarerHver land sine kødboller. Albondigas er den spanske variant, som især vinder med sine meget dejlige og runde tomatsauce. Tomatsaucen er anderledes end de andre tomatsaucer, da den får sin smag fra mandler istedet for “grønne krydderurter”. Opskriften kommer fra www.madmor.dk. Vi har brugt den... -
Croquetas de Jamón
Udgivet 26. oktober 2009 | Ingen kommentarerCroquetas er en af de svære tapas at lave. Den findes i mange afskygninger, bl.a. med auberginer. Denne opskrift er med skinke. Nogle mener, at denne type tapas er den bedste, og ved erfaring er det også den, som forsvinder først. Omend indholdet ikke indeholder... -
Biscotti
Udgivet 23. oktober 2009 | Ingen kommentarerBiscottien er en god småkage som kan afslutte en perfekt middag med noget let til kaffen. Denne opskrift er med stjerneanis og citron skal, så den fremstår mere friske end de du køber. Opskriften kommer fra Kagehuset på Christianshavn, hvor indehaveren var inde og lave... -
Naan
Udgivet 22. oktober 2009 | Ingen kommentarerNaan er bladformede brød, som serveres tit til indisk mad. Det bruges i overvejende fra i det sydlige Indien, hvor man i det nordlige får ris til maden. Oprindeligt laves naan i en stenovn, hvor dejen “klaskes” op og løber ned af siden, hvoraf blad-formen... -
Spansk tortilla
Udgivet 11. oktober 2009 | Ingen kommentarerTortilla er en traditionel spansk ret, som kan tilberedes på mange forskellige måder. Nogle med serveres med ternede kartofler, som omelet. Denne opskrift er lavet til tapas, hvor den skæres ud og serveres med pinde og aioli. Opskriften kommer fra forskellige steder og er testet... -
Kødfyldte ravioli
Udgivet 5. oktober 2009 | Ingen kommentarerRaviolien er en hjemmelavet opskrift og fremkom i mangel af bedre alternativer. Vi ville lave en ravioliopskrift fra Sølvskeen, men kunne kun svagt huske opskriften, da vi købte ind. Vi opdagede ved hjemkomsten, at vi næsten kun havde købt forkerte ingredienser og valgte at designe...