Mest brugte ingredienser
æg ærter amchoor andebryst bacon citron dijonsennep eddike fløde frisk koriander gær garam masala grøn chili gulerod gurkemeje hønsebouillon hakkede tomater hvidløg hvidvin ingefær kanel kartoffel kyllingebryst løg laurbærblad mælk mandler mel muskatnød oksebouillon olivenolie paprika parmesan peberkorn persille rød chili rørsukker rasp smør spidskommen stjerneanis svampe tomatpure vanilje yoghurt-
Nyeste opskrifter
- Spaghetti Carbonara 7. juli 2010
- Lasagne 5. juli 2010
- Kogte kartofler 4. juli 2010
- Ragu 24. juni 2010
- Sommersalat 15. maj 2010
citron arkiv
-
Mayonnaise
Udgivet 11. februar 2010 | Ingen kommentarerMayonnaise smager fantastisk, men hvis du selv laver mayonnaisen fra bunden, så skal du være klar på en oplevelse af de helt store. Jeg har tit hørt, at det er vanskeligt at lave, men hvis man bare bruger to råd: 1) æggeblommen og olien skal... -
Kalvefrikassé
Udgivet 12. december 2009 | Ingen kommentarerDenne dejlige ret er lige så god om sommeren som om vinteren. Den friske dildsmag gør dan fantastisk til et selskab på en sommeraften og den tunge fløde-fon sauce gør den perfekt til en kold vinteraften. Tid 1½ time Mængde 4 personer Ingredienser 700 g... -
Kvædemarmelade
Udgivet 12. november 2009 | Ingen kommentarerKvædemarmelade er en sød men også rund orange marmelade. Marmeladen fungerer perfekt til madretter, f.eks. forretter eller hovedretter. Den søde, syrlige marmelade står godt som modspil til ost eller federe mad som foie gras. Den bruges bl.a. til foie gras terrine [XXX]. Tid 1½ time... -
Gløgg
Udgivet 9. november 2009 | Ingen kommentarerGløgg er en fantastisk drik, som i virkeligheden bare er en krydderi ekstrakt blandet med vin og madeira – nogle bruger stærkere sager som snaps eller rom. Gløgg stammer fra sin tyske storebror, glüwein, omend den er mindre krydret. Vi nyder den tit om vinteren,... -
Øllebrød
Udgivet 8. november 2009 | Ingen kommentarerØllebrød er fantatisk som en ret en kold vinter aften. Man bliver helt varm indeni og mindes tilbage til ens barndom. Øllebrød er også fantastisk til små børn f.eks. til morgenmad. Opskriften er lavet med inspiration fra både www.gamledanskeopskrifter.dk og fra www.arla.dk. Vi har brugt... -
Biscotti
Udgivet 23. oktober 2009 | Ingen kommentarerBiscottien er en god småkage som kan afslutte en perfekt middag med noget let til kaffen. Denne opskrift er med stjerneanis og citron skal, så den fremstår mere friske end de du køber. Opskriften kommer fra Kagehuset på Christianshavn, hvor indehaveren var inde og lave... -
Tandoori kylling
Udgivet 17. oktober 2009 | Ingen kommentarerTandoori kylling findes i virkeligheden i to varianter: Tandoori kylling og Chicken Tikka masala. Tikka betyder “uden ben”, så den ene vil indeholde kyllingelår og vinger, mens den anden indeholder kyllingebryster. Tandoori kylling er fantatisk til blot at servere med lidt ris; chicken tikka er... -
Hyldeblomstsaft
Udgivet 5. oktober 2009 | Ingen kommentarerHyldeblomstsaft er en ældre saft, som har været kendt i de ”gamle” danske køkkener. Det fik en renæssance omkring årtusindskiftet og står nu på alle hylder i supermarkedet. Men vær opmærksom på, at det hjemmelavede smager meget bedre (og anderledes) end den købte variant! Det...