Hjemmelavet øllebrød er fantastisk som en ret en kold vinter aften, men det kan også bruges som en sund morgenmad. Vi har brugt øllebrød til vores baby. Man bliver helt varm indeni og mindes tilbage til ens barndom. Øllebrød er også fantastisk til “lidt større” små børn f.eks. til morgenmad.

Opskriften er lavet med inspiration fra både www.gamledanskeopskrifter.dk og fra www.arla.dk.

Vi har brugt opskriften mange gange i forbindelse med vores datters babymad, omend vi så putter væsentlig mindre sukker i. Det kan fryses ned – for eksempel i silikone muffinforme – og optøs i mikrobølgeovnen.

Tid

25 minutter

Mængde

4 personer

Ingredienser

350 g rugbrød uden kerner
½ liter vand
1 flaske hvidtøl
50 g rørsukker
1½ spsk friskpresset citronsaft

Fremgangsmåde

Rugbrødet skæres i små terninger, kommes i en gryde, overhældes med vandet og står hermed et døgn. Massen bringes i kog over svag varme og koger sagte under ret hyppig omrøring til brødet næsten er kogt ud. Massen blendes og hældes tilbage i den skyllede gryde. Øllet tilsættes og småkoger 8 – 10 min. sammen med sukkeret og citronsaften. Serveres med flødeskum.

... har du også overvejet:

1. Hjemmelavet hyldeblomstsaft opskrift
   Opskrift på hjemmelavet hyldeblomstsaft med hyldeblomst Hyldeblomstsaft er en ældre saft, som har været kendt i de ”gamle”...


2. Hjemmelavet agurkesalat opskrift
   Opskrift på hjemmelavet agurkesalat Hjemmelavet agurkesalat på den gammeldags måde. Det er en af de nemme opskrifter og...