Mest brugte ingredienser
æg ærter amchoor andebryst bacon citron dijonsennep eddike fløde frisk koriander gær garam masala grøn chili gulerod gurkemeje hønsebouillon hakkede tomater hvidløg hvidvin ingefær kanel kartoffel kyllingebryst løg laurbærblad mælk mandler mel muskatnød oksebouillon olivenolie paprika parmesan peberkorn persille rød chili rørsukker rasp smør spidskommen stjerneanis svampe tomatpure vanilje yoghurt-
Nyeste opskrifter
- Spaghetti Carbonara 7. juli 2010
- Lasagne 5. juli 2010
- Kogte kartofler 4. juli 2010
- Ragu 24. juni 2010
- Sommersalat 15. maj 2010
ingefær arkiv
-
Teriyaki
Udgivet 17. februar 2010 | Ingen kommentarerVi kender mest teriyaki som en sovs fra det danske køkken, men som man kan læse på wikipedia, så er teriyaki egentlig en tilberedningsmetode. Denne opskrift er dog på teriyaki marinade eller mere korrekt teriyaki glace, som overhældes ingredienser. Teriyaki er en forholdsvis ny ingrediens... -
Pebernødder
Udgivet 17. november 2009 | Ingen kommentarerPedernødder er en integreret del af Julen. De smager bare bedre i December end andre måneder. Disse pebernødder smager heldigvis ikke som supermarkedets, men mange gange bedre. Her kan det virkelig betale sig at bruge tid på at lave tingene selv fra bunden, selvom det... -
Gløgg
Udgivet 9. november 2009 | Ingen kommentarerGløgg er en fantastisk drik, som i virkeligheden bare er en krydderi ekstrakt blandet med vin og madeira – nogle bruger stærkere sager som snaps eller rom. Gløgg stammer fra sin tyske storebror, glüwein, omend den er mindre krydret. Vi nyder den tit om vinteren,... -
Æble-mango chutney
Udgivet 21. oktober 2009 | Ingen kommentarerMango chutney er fantastisk, især denne med en blanding af æble og mango chutney. En ren mango chutney bliver for meget. Den minder mest om ketchup.Den frisker enhver indisk ret op! Hvis du kan lide den købte mango chutney, så vil du elske denne. Opskriften... -
Lam i karry
Udgivet 19. oktober 2009 | Ingen kommentarerLam i karry, eller mutton kari, er en af de retter, som man kender fra menukortet på de indiske restauranter. Den smager godt, men det er vigtigt at købe ordentligt lam, f.eks. fra Danmark eller Skotland. De New Zealandske lam er masseproduceret under kummerlige forhold... -
Pakoras
Udgivet 18. oktober 2009 | Ingen kommentarerPakoras er en af de mange friturestegte grøntsagsforretter, som er dyppet i en lind dej. Andre eksempler er tempura eller beignet. Denne er baseret på de kendte indiske ingredienser som ingefær og garam masala, men får sin egentlige smag fra kikærtemelet. Pakoras skal helst serveres... -
Tandoori kylling
Udgivet 17. oktober 2009 | Ingen kommentarerTandoori kylling findes i virkeligheden i to varianter: Tandoori kylling og Chicken Tikka masala. Tikka betyder “uden ben”, så den ene vil indeholde kyllingelår og vinger, mens den anden indeholder kyllingebryster. Tandoori kylling er fantatisk til blot at servere med lidt ris; chicken tikka er... -
Palak Paneer
Udgivet 16. oktober 2009 | Ingen kommentarerPalak paneer er osteterninger i en spinatkarry. Osten er hjemmelavet friskost, som egentlig ikke er en ost, da den ikke har lagret. Palak Paneer er en lige så normal ret i det indiske køkken som kylling i karry. Mængde 3-4 personer Tid 2 timer Ingredienser...