Mest brugte ingredienser
æg ærter amchoor andebryst bacon citron dijonsennep eddike fløde frisk koriander gær garam masala grøn chili gulerod gurkemeje hønsebouillon hakkede tomater hvidløg hvidvin ingefær kanel kartoffel kyllingebryst løg laurbærblad mælk mandler mel muskatnød oksebouillon olivenolie paprika parmesan peberkorn persille rød chili rørsukker rasp smør spidskommen stjerneanis svampe tomatpure vanilje yoghurt-
Nyeste opskrifter
- Spaghetti Carbonara 7. juli 2010
- Lasagne 5. juli 2010
- Kogte kartofler 4. juli 2010
- Ragu 24. juni 2010
- Sommersalat 15. maj 2010
laurbærblad arkiv
-
Kogte kartofler
Udgivet 4. juli 2010 | Ingen kommentarerKogte kartofler kan være lige så dejlige som de kan være kedelige og udkogte. Når de nye danske kartofler kommer frem, så føler man rigtig forårets komme. Er der noget bedre end kogte, nye danske kartofler med koldt smør og salt? Brødrene Price lærte os... -
Ragu
Udgivet 24. juni 2010 | Ingen kommentarerRagu betyder “gryderet” på italiensk og har en fransk søster ”ragout”. Ragu ville dog være bedre oversat med ”kødsovs”. Ragu smager fantastisk i en pasta og kan indeholde mange forskellige kødtyper, der kan marineres og tilberedes forskelligt. Der er dog to fællestræk for ragu: Lang... -
Refried beans
Udgivet 18. januar 2010 | Ingen kommentarerRefried beans er en klassisk ret fra det texikanske køkken eller tex mex køkkenet. Det stammer fra Mexico, men er ændret en anelse. Retten er kendt i forskellige former fra det meste af Sydamerika, hvor f.eks. ’bønnemos’ bliver givet til børn i stedet for smørebrød.... -
Cassoulet
Udgivet 13. januar 2010 | Ingen kommentarerCassoulet er en fransk gryderet, der minder en ret fra den franske bondekøkken. Det er rustik og gedigent mad. Ligesom frikadeller i Danmark, findes der lige så mange opskrifter på cassoulet som der er franske familier. Hovedingredienserne er dog bønner, tomat, pølser og kød. Denne... -
Gløgg
Udgivet 9. november 2009 | Ingen kommentarerGløgg er en fantastisk drik, som i virkeligheden bare er en krydderi ekstrakt blandet med vin og madeira – nogle bruger stærkere sager som snaps eller rom. Gløgg stammer fra sin tyske storebror, glüwein, omend den er mindre krydret. Vi nyder den tit om vinteren,... -
Matar Chaval (indisk ris med ærter)
Udgivet 12. oktober 2009 | Ingen kommentarerMatar chaval er som en søster til det kinesiske “fried rice”. Risen er god som tilbehør til en enkel karryret. Hvis karryen også skal serveres med raita, mango chutney og imli chutney, så ville det være bedst med almindelig ris. Matar chaval kan dog sagtens...