Opskrift på tomat og ost på pestopind tapas
Denne tapas er uhyre nem at lave og servers kold, hvorfor den kan laves på forhånd. Dog er det ikke alle, som kan lide ost, hvorfor der ikke skal påregnes lige så mange af denne type tapas per kuvert som andre typer. Kombinationen af hjemmelavet pesto, manchego osten og en frisk tomat smelter i munden.
Denne opskrift stammer fra min yndlings tapas restaurant i København; Pinxtos www.pinxtos.eu. Det spanske navn er Brochetitas de tomatitos y manchego.
Mængde
20 tapas
Tid
60 minutter
Ingredienser
20 cherry tomater
150 g Manchego
1 omgang hjemmelavet basilikum pesto
20 tandstikker
Fremgangsmåde
Fjern siderne af manchegoen og skær den i 4×4 cm store stykker, så det ca. bliver 20 stykker. Put en tandstik igennem tomaten; nede fra stilken og op. Tomaten placeres ovenpå osten, og pinden stilles med osten nederst på et fad. Lige før servering, garneres med mellem en kvart og halv teskefuld pesto.
... har du også overvejet:
- Tapas: Dadler med bacon
Opskrift på dadler med bacon tapas Dette er en af mine yndlingstapas. Det er dog uhyre simpel opskrift... - Tapas: Rejer i hvidløg (gambas al ajillo)
Rejer i hvidløg (gambas al ajillo) tapas opskrift Gambas al ajillo er endnu en af de meget kendte...
