Opskrifter med ret: Hovedret

Hovedret, secondi eller større sammensatte retter

Kylling Satay spyd

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (2.3 / 5)

Jeg er ikke helt klar over, hvor oprindelsen af opskriften på kylling satay er fra. Det hører selvfølgelig til det øst asiatiske køkken, men præcist hvor, er uvist. Umiddelbart er det enten Thailand eller Indonesien, som satay spyd oprinder fra. Den indonesiske variant er den mest populære og ligger op ...

Læs mere

Pad Thai (thailandske nudler) opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Opskriften på Pad Thai er nok det mest traditionelle fra det thailandske køkken. Hvis vi skulle finde en sammenligning ville opskriften på flæskesteg nok være det tætteste. Thai’er spiser ofte nudler til frokost, så det er en typisk frokost ret. Vi bruger den dog som aftensmad Opskriften stammer fra et ...

Læs mere

Mild chili con carne med pico de gallo (mexikansk tomatsalat)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Denne chili con carne er en smagsbombe i forhold til de mere normale opskrifter på chili con carne. De søde og umami smagsindtryk fra pico de gallo (tomatsalat) står godt til det krydrede og chokolade-agtige fra chili con carne. Man kan regulere styrken af chilien med mere eller mindre chili ...

Læs mere

Hjemmelavede vietnamesiske friske forårsruller

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Vi kender alle vietnamesiske forårsruller som de små, brune friturepinde fra den gyldne brønd (som smager fantastisk, når man laver dem selv – stay tuned). Originale vietnamesiske forårsruller er dog med friske ingredienser. De smager endnu bedre end de friturestegte og kan være et helt måltid alene, da de ikke ...

Læs mere

Sandwich med hjemmelavet æggesalat – lige til en sandwich til picnic

Køkken: ,
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Denne opskrift er billig, da den primært består af æg og samtidig smagfuld. Den er super nem og hurtig at lave, så vi bruger dem ofte om sommeren, hvis vi pludselig får en lyst til at tage på picnic i en park. 7 æg 4 – 5 spsk mayonnaise 1½ ...

Læs mere

Klassisk dansk benløse fugle opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Denne opskrift er ikke for de kalorieforskrækkede. Det er en af de mere klassiske danske retter, som tidligere blev brugt til finere mad, f.eks. når der kom gæster. Den bygger nemlig på enten okse (denne opskrift) eller kalvekød, som de fleste tidligere havde svært ved at købe i “grise Danmark”. ...

Læs mere

Græske frikadeller (Keftedes)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (1 / 5)

Græske frikadeller (som også kaldes Keftedes på græsk) er endnu en af de mange nationale “frikadelle-retter”. I familien finder vi også kötbullar, danske frikadeller, italienske kødboller, albondigas mm. Denne opskrift er modelleret efter den græske opskrift men er tilføjet et strejf af Danmark. Der mangler nogle ingredienser i de græske, ...

Læs mere

Kartoffelsuppe opskrift – kartoffel og suppe i sund forening

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Kartoffelsuppe er ikke den mest (er)nærende suppe, men smager fantastisk. Brug den som forret eller som hovedret. Velbekomme. 6 – 7 kartofler (ca. 500 g) 2½ store løg (ca. 300 g) 1 L grøntsagsbouillon 1 fed hvidløg 1 tsk timian 1 laurbærblad 1 portion hjemmelavede croutoner

Læs mere