Opskrifter med ret: Tilbehør

Tilbehør til mad, f.eks. brød eller chutney

Brunet, brunede kartofler med sukker

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Det eneste større diskussionsemne end hvordan man får flæskestegen med de sprøde sværd er hvordan man får de perfekte brunede kartofler. Jeg har lavet dårlige brunet kartofler mange gange. Med tilsvarende dårlige opskrifter. Hemmeligheden bag perfekte brunet kartofler er … tid. Og dermed tålmodighed. Det er ikke den bedste nyhed ...

Læs mere

Amerikansk gravy opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Der er generelt to skoler indenfor gravy (tre hvis man tæller den amerikanske pose eller dåse version med). De to skoler er enten en fond sauce baseret på den fond der kommer fra kalkunen eller en til-lejligheden tilberedt sauce som f.eks. kan ses ved opskriften på Gorden Ramsey’s gravu med ...

Læs mere

Tranebærsauce (cranberry sauce) opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (3 / 5)

Tranebær kompot, amerikansk cranberry sauce eller tranebær sauce: I virkeligheden er tranebærsauce ikke en decideret sauce, men mere en tranebær kompot eller syltetøj. Saucen referer selvfølgelig til tilbehøret til det amerikanske traditionelle festmåltid, Thanksgiving Dinner. Jeg har tidligere været i tvivl om, hvad det blev brugt til, da man også ...

Læs mere

Opskrift på sødkartoffel kasserolle eller sweet potato casserole

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Der er meget få ting, som er traditionelt til Thanksgiving dinner, men min erfaring er, at sweet potatos altid er der som et element i en Thanksgiving middag. Denne opskrift har også marshmallows på toppen, som i danske øjne kan lyde mærkværdigt, men faktisk er ret normalt i USA. Du ...

Læs mere

Opskrift på amerikansk caesar salad eller cæsar salat dressing

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Dette er dressingen til den klassiske amerikanske caesar salad eller cæsar salat alt efter sprog. Hvis du vil læse lidt mere om oprindelsen af salaten eller hvordan du kan bruge opskriften på dressingen, så læs mere på opskriften på Cæsar salat Caesar salad dressingen er egentlig “blot” en opskrift på ...

Læs mere

Crouton opskrift – brødcroutoner til salat

Køkken: ,
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Croutoner er en nem måde at gøre en ellers almindelig salat mere interessant. Tag f.eks. en hovedsalat, ryst en balsamico/olie dressing og tilsæt blot croutonerne. Croutoner kan laves både med og uden hvidløg; på hvid brød eller rugbrød, normal eller med krydderier. Efter franske opskrifter, laves croutoner på panden, men ...

Læs mere

Mangosalat opskrift med chili

Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Mangosalat er kendt fra det øst-asiatiske køkken. Denne opskrift er inspireret af kogebogen “An Vietnam! Spis Vietnam!” som har nogle gode vietnamesiske opskrifter. Mangosalat med chili er godt som tilbehør nudelsalat og friske forårsruller eller svinekødsboller. 2 mangoer (de må ikke være for modne) 1 løg 2 spsk usaltede peanuts ...

Læs mere

Opskrift på peanutsauce til kylling

Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Peanutsauce er kendt fra det østasiatiske køkken. Vi er stødt på den som tilbehør til “Hue forårsruller” fra Vietnam, til Satay spyd fra Indonesien til til diverse thailandske forretter. I opskriften indgår usaltede peanuts, men man kan sagtens bruge de velkendte fra Kims – man skal så være uhyre varsom ...

Læs mere