Opskrifter med ret: Tilbehør

Tilbehør til mad, f.eks. brød eller chutney

Nem foccacia opskrift – italiensk foccacia brød med smag

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Foccacia er et nemt og lækkert madbrød, som kan bruges som tilbehør til en hovedret eller en salat. Opskriften og brødet er nem at lave og er bedst at spise samme dag som det er bagt. Opskriften kommer fra Spis Bedre, maj 2007. Foccacia brød ligger i samme kategori som ...

Læs mere

Opskrift på gløgg, opskrift på glög eller opskrift på gløg – hjemmelavet ekstrakt version

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (1 / 5)

Kært barn har mange navne, men det gør ikke opskriften mindre god. Gløgg er en fantastisk drik, men er i virkeligheden bare er en krydderi ekstrakt blandet med vin og madeira – nogle bruger stærkere sager som snaps eller rom. Det er selvfølgelig nemmere at købe en færdig blanding, f.eks. ...

Læs mere

Hjemmelavede, italienske biscotti med mandler opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Biscottien er en god småkage som kan afslutte en perfekt middag med noget let til kaffen. Denne opskrift er med stjerneanis og citron skal, så den fremstår mere friske end de du køber. Opskriften kommer fra Kagehuset på Christianshavn, hvor indehaveren var inde og lave dem i Go’morgen Danmark. 50 ...

Læs mere

Naan brød – tilbehør til indisk mad

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Naan er bladformede brød, som tit serveres til indisk mad. Det bruges overvejende fra i den sydlige del af Indien, hvor man i det nordlige typisk får ris til maden. Oprindeligt laves naan i en stenovn, hvor dejen “klaskes” op og løber ned af siden. Hermed fremkom blad-formen eller den ...

Læs mere

Hjemmelavet æble-mango chutney

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (4.3 / 5)

Denne opskrift minder mest om den købte mangochutney, men den hjemmelavede er mere frisk og mere smagsfuld. Den kan laves som ren mangochutney eller ren æblechutney ved at skifte frugt ingredienserne ud. Mango chutney er fantastisk, især denne med en blanding af æble og mango chutney. En ren mango chutney ...

Læs mere

Mynte chutney (pudina chutney)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Mynte chutney, eller pudina chutney, er en fantastisk anderledes variant at chutney – den er meget anderledes fra mango chutneyen. De to kan sagtens kombineres som tilbehør til en af de indiske karry retter, men mynte chutneyen går især godt til enten tandoori kylling eller pakoras. Indholdet er lidt dyrere ...

Læs mere

Bagte, marinerede champignon med chili

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Denne opskrift er en anderledes og mere spændende udgave af svampetilbehør end den normale, overbrugte “stegte svampe med hvidløg”. Bagt champignon med chili smager kraftigt og er god som tilbehør til de fleste retter. Denne ret får sin hvidløgssmag fra ramsløgen, som har en svag smag af hvidløg og fungerer ...

Læs mere

Opskrift på imli chutney – sur sød dip / tilbehør til indisk mad baseret på tamarind

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Tamarind er basis for imli chutney, der er en sur-sød chutney. Tamarind er en brunt, syrlig, spiseligt frugtkød i frugtkapslerne fra en større bælgfrugt på 8 – 20 cm, der dyrkes mange steder i troperne. Den går godt til alt, men især til pakoras eller bhaji (som i virkeligheden er ...

Læs mere