Opskrifter fra køkken: Dansk

Danske opskrifter eller mad fra Danmark

Opskrift på æbleskiver med kærnemælk – hjemmelavede æbleskiver og gløgg

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Æbleskiverne hører Julen til. Traditionelt lægges æblestykker i midten – deraf navnet – men vi kan bedre lide dem uden. Opskriften er traditionel dansk med inspiration fra Karolines, Frk. Jensen og med et strejf af stjerneskud. De hjemmelavede æbleskiver opskrift er lavet med kærnemælk og bliver rundet af med citron. ...

Læs mere

Othellolagkage opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (4.7 / 5)

Othellolagkage er noget tung, men smager formidabel. Det er en af de lagkager, hvor man tit er splittet: Man kan ikke spise mere, men vil alligevel gerne have et stykke til. I opskriften er til en fyldt 24 cm form, så der er rigeligt til 8 – 10 menneskers dessert. ...

Læs mere

Æbleflæsk opskrift med bacon/flæsk og med løg lavet i ovn

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (2.5 / 5)

Dansk mad er generelt undervurderet – her taler jeg traditionelt dansk mad med prædikatet “sovs og kartofler”. Den indeholder bare meget mere. Især med de seneste begivenheder – NOMA vinder prisen som verdens bedste restaurant 2010 og Rasmus Kofoed som bliver verdens bedste kok 2011 – viser kvaliteten. Udvalget, tilberedningsmetoderne ...

Læs mere

Morfars karryret med koteletter

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Den store gastronomi er morfars karryret ikke, men smagen overskygger alt andet. Det smager simpelthen super! Kombinationen af fonen fra kødet, den afbrændte karry, fedmen fra fløden og det sur-sødlige æble giver en smagsbombe af en karryret. Den er tiltænkt aftensmad, og er nem og hurtig at lave, da den ...

Læs mere

Pastasalat med tomat pesto

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (3.4 / 5)

Pas på – denne opskrift er både nem, går godt til næsten alt kød, den fylder meget og smager samtidig fantastisk. Pastasalat med pesto går godt til alt. Inspirationen er hentet fra suveræne salater fra deres “Pasta med pesto af soltørrede tomater”; dog med nogle modifikationer. For eksempel er pinjekernerne ...

Læs mere

Hvordan får man de perfekte kogte kartofler – opskrift

Køkken: ,
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Kogte kartofler kan være lige så dejlige som de kan være kedelige og udkogte. Opskriften giver dig en mulighed for kartofler med perfektion. Når de nye danske kartofler kommer frem, så føler man rigtig forårets komme. Er der noget bedre end kogte, nye danske kartofler med koldt smør og salt? ...

Læs mere

Hjemmelavede knækbrød opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Knækbrød er populært for tiden da det stemmer overens med de ”koststrømninger” som præger vores tid. Denne opskrift på knækbrød er fantastisk og selvfølgelig fyldt med kostfibre omend den ikke er fedtneutral med den store mængde olie. Du kan ændre opskriften på hjemmelavede knækbrød en smule, alt efter anvendelse. De ...

Læs mere

Mias fastelavnsboller opskrift med creme – opskrift på boller til fastelavn

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Fastelavnsbollerne er ikke som bagerens wienerbrødsdej med en klat syltetøj ovenpå en butterdej. Opskriften på bollerne til fastelavn er fra min kones søster og er en gær dej, der foldes om en creme. Fastelavns bollerne er rigtig lækre og opskriften er nemme at følge. Dejen bliver ret elastisk, som gør ...

Læs mere