Opskrifter fra køkken: Fransk

Franske opskrifter eller mad fra Frankrig

Dildolie

Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Opskrift på den flotte, alsidige, velsmagende dildolie Dildolie er faktisk enormt nemt at lave. Det kræver blot en blender og tid. Blend ingredienserne og lad det trække. Vupti. Således har du dildolie. Du kan sagtens undvære persille. Persillens formål i denne opskrift er farve. Farven bliver knap så dyb grøn, ...

Læs mere

Hjemmelavet grov sennep

Gennemsnitlige bedømmelse: (4.5 / 5)

Opskrift på hjemmelavet grov sennep Ligsom med så mange andre ting, så er det bare bedre hjemmelavet. Sennep er meget nemt at lave og smager himmelsk. Denne sennep er en blanding imellem stærk og mild, den er let sød og en smule parfumeret. Den passer ret godt til f.eks. sylte. ...

Læs mere

Salade Lyonnaise

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Om man kan kalde denne salat for en “salat” som vi kender det, er nok tvivlsomt. Den ligger i hvert fald mere til sidebenene end til øjnene. Opskriften er inspireret fra grillkokkerier under overskriften “salad er også for mænd”. Det er ikke helt ved siden af. Det ændrer ikke på, ...

Læs mere

Opskrift på Gateau Marcel – chokoladekagen over alle kager

Køkken: ,
Gennemsnitlige bedømmelse: (4.8 / 5)

Har du ikke smagt chokoladekagen Gateau Marcel, “then you are in for a ride”. Det er simpelthen chokoladekagen over dem alle. Den er egentlig simpel. Det er en bagt chokolademousse som bund med chokolademousse lagt ovenpå. Det er kokken Michel Michaud, der er ophavsmand. Han er oprindelig franskmand, men jeg ...

Læs mere

Hurtig sød mørdej til bund i søde tærte

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Den klassiske tærte fødes af to forskellige mørdejsopskrifter: Den søde og den almindelige. Dette en er opskrift på den søde mørdej som bruges til som tærtebund til f.eks. banana cream pie, tarte au citron eller de dejlige sensommer skovbærstærter. Den kan også bruges til f.eks. napoleonshatte eller medaljoner. Opskriften er ...

Læs mere

Quiche lorraine opskrift (fransk bacon oste tærte)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (2.5 / 5)

Quiche lorraine er egentlig bare et frækt fransk ord for tærte med bacon og ost. Det er en hurtig og nem ret at lave efter en lang arbejdsdag. Det er en meget traditionel fransk bistro ret. I kategorien nem mad er det en af mine yndlingsretter. Derfor har jeg også ...

Læs mere

Opskrift på græskar suppe med hokkaido

Køkken: ,
Gennemsnitlige bedømmelse: (1 / 5)

Græskarsuppe opskrift får vi ofte om efteråret og vinteren. Nogle putter ingefær i suppen, men denne er foruden. Denne opskrift på græskar suppe bygger på ét hokkaido græskar og ét butternut græskar, men du kan sagtens skifte det ene ud for at bruge to af samme slags. Græskarsuppe kan serveres ...

Læs mere

Bistro mad: Boeuf bourguignon eller bøf bourguignon opskrift – rødvinsbraseret oksekød

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Boeuf bourguignon er en af de meget traditionelle retter fra det franske køkken. I sin enkelthed minder det meget om opskriften på den tilsvarende traditionelle franske opskrift Coq au Vin. Bøf bourguignon er i princippet blot braiseret oksekød i vin. Braisering betyder, at oksekødet simrer ved meget svag varme i ...

Læs mere