Opskrifter fra køkken: Thailandsk

Thailandske opskrifter eller mad fra Thailand

Kylling Satay spyd

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (2.3 / 5)

Jeg er ikke helt klar over, hvor oprindelsen af opskriften på kylling satay er fra. Det hører selvfølgelig til det øst asiatiske køkken, men præcist hvor, er uvist. Umiddelbart er det enten Thailand eller Indonesien, som satay spyd oprinder fra. Den indonesiske variant er den mest populære og ligger op ...

Læs mere

Mangosalat opskrift med chili

Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Mangosalat er kendt fra det øst-asiatiske køkken. Denne opskrift er inspireret af kogebogen “An Vietnam! Spis Vietnam!” som har nogle gode vietnamesiske opskrifter. Mangosalat med chili er godt som tilbehør nudelsalat og friske forårsruller eller svinekødsboller. 2 mangoer (de må ikke være for modne) 1 løg 2 spsk usaltede peanuts ...

Læs mere

Opskrift på peanutsauce til kylling

Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Peanutsauce er kendt fra det østasiatiske køkken. Vi er stødt på den som tilbehør til “Hue forårsruller” fra Vietnam, til Satay spyd fra Indonesien til til diverse thailandske forretter. I opskriften indgår usaltede peanuts, men man kan sagtens bruge de velkendte fra Kims – man skal så være uhyre varsom ...

Læs mere

Pad Thai (thailandske nudler) opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Opskriften på Pad Thai er nok det mest traditionelle fra det thailandske køkken. Hvis vi skulle finde en sammenligning ville opskriften på flæskesteg nok være det tætteste. Thai’er spiser ofte nudler til frokost, så det er en typisk frokost ret. Vi bruger den dog som aftensmad Opskriften stammer fra et ...

Læs mere

Kylling med sunde cashewnødder og kylling (Kai Phat Met Mamuang)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Når man som dansker spiser thai mad, så kan man generelt mangle lidt sauce. Det er syndt at spæde det op, i stedet prøv at spise på Thai maner med ris (det kan evt. presses i en mindre skål og vendes på hovedet på tallerkenen) og agurk; sidstnævnte for at ...

Læs mere

Grøn karrysuppe med kylling (Kaeng Khiao Wan Kai) eller rejer og ris

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (4.3 / 5)

Karrysuppen smager fænomenalt og er nem at lave. Man kan nyde den på de fleste backpakker bungalows i Thailand. Denne opskrift er ikke med frisk kokosmælk, men ved at lukke øjnene kan man alligevel lugte grillen, mærke vandet og høre musikken i baggrunden. Opskriften stammer fra et madlavningskursus, som min ...

Læs mere