Opskrifter fra ingrediens: basilikum
Chicken Kiev (Kylling Kiev) med surprise smør sauce
Hvis du ikke har prøvet Chicken Kiev, så er dette en ret, som du SKAL springe ud i. Samlingen af smagsindtryk og strukturindtryk er fantastisk. Samtidig har den en “surprise” del, idet sovsen løber (og nogle gange springer) ud af kyllingen, når den sprøde skorpe brydes første gang. Chicken Kiev ...
Læs mere
Tomatsauce (marinara sauce) til pasta
Alle har sin egen tomat auce, og derfor har jeg også min. Den er ret nem og baserer sig på flåede tomater, da de danske friske tomater har for lidt smag til at overdøve de mange smagsindtryk. Det er grundsaucen til flere forskellige pastaretter, f.eks. italienske kødboller (som også hedder ...
Læs mere
Hjemmelavet pesto lavet på basilikum
Pesto findes i mange afskygninger. Den mest kendte (og bedst smagende, hvis du spørger mig) er pestoen baseret på basilikum. Denne hjemmelavede version er super nem at lave og nærmest lige så nem som lave som at åbne en dåse maskine lavet pesto, men smager mange gange bedre. Opskriften stammer ...
Læs mere
Grøn karrysuppe med kylling (Kaeng Khiao Wan Kai) eller rejer og ris
Karrysuppen smager fænomenalt og er nem at lave. Man kan nyde den på de fleste backpakker bungalows i Thailand. Denne opskrift er ikke med frisk kokosmælk, men ved at lukke øjnene kan man alligevel lugte grillen, mærke vandet og høre musikken i baggrunden. Opskriften stammer fra et madlavningskursus, som min ...
Læs mere