Opskrifter fra ingrediens: svampe

Risotto opskrift med champignon

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

En af de klassiske forretter i det Italienske køkken er risotto. Herhjemme i Danmark er den tidligere, som mange andre retter, blevet fordrejet af Karoline kulturen, idet det blev en ovn ret hvor almindelig ris koges i tomat. Risotto risene er selvfølgelig afgørende idet de skal suge væske, være langkornede ...

Læs mere

Hjemmelavet dryppende æg ravioli

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (1 / 5)

Raviolien er en fantastisk ret, men er det første gang, man laver hjemmelavet ravioli med fyld, så vil jeg anbefale at starte med en af de andre. Et godt bud er fyldt ravioli med tomatsauce. Omvendt skal opskriften laves nogle gange, før perfektion, selv for den erfarne kok. Når dette ...

Læs mere

Tapas: Croquetas de Jamón (skinke kroketter)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (2.5 / 5)

Croquetas er en af de svære tapas at lave. Den findes i mange afskygninger, bl.a. med auberginer. Denne tapas opskrift er med skinke; Jamón på spansk. Nogle mener, at denne type tapas er den bedste, og ved erfaring er det også den, som forsvinder først. Fyldet eller kernen indeholder ikke ...

Læs mere

Bagte, marinerede champignon med chili

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Denne opskrift er en anderledes og mere spændende udgave af svampetilbehør end den normale, overbrugte “stegte svampe med hvidløg”. Bagt champignon med chili smager kraftigt og er god som tilbehør til de fleste retter. Denne ret får sin hvidløgssmag fra ramsløgen, som har en svag smag af hvidløg og fungerer ...

Læs mere

Opskrift på svampesuppe med f.eks. champignon (som ikke er sund)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Svampesuppen er en fyldig suppe, som er god til forret. Den er ikke sund. Selvom den er simpel, kan den hurtigt piftes op med hvidløgsbrød, skum, muskatnød eller en lind basilikum pesto. Oplevelsen af cremet svampesuppe kommer fra den første tur til USA, hvor vi tit fik “Cream of Mushroom”. ...

Læs mere

Opskrift på hjemmelavet fyldt ravioli med kød

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Raviolien er en hjemmelavet opskrift og fremkom i mangel af bedre alternativer. Vi ville lave en af ravioli opskrifterne fra Sølvskeen, men kunne kun svagt huske opskriften, da vi købte ind. Vi opdagede ved hjemkomsten, at vi næsten kun havde købt forkerte ingredienser og valgte at designe vores eget fyld. ...

Læs mere