Crouton opskrift – brødcroutoner til salat

2011-10-31
  • Portioner: 4 personer
  • Tilberedningstid: 30m

Jeg er amatørkok på 16. år..

Mere fra denne kok »
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse

(0 / 5)

0 5 0
Bedøm denne opskrift

0 folk bedømte denne opskrift

Lignende opskrifter
  • Thanksgiving bread rolls

  • Apple pie (æbletærte american style)

  • Green Bean Casserole

  • Dildolie

  • Hjemmelavet grov sennep

Croutoner er en nem måde at gøre en ellers almindelig salat mere interessant. Tag f.eks. en hovedsalat, ryst en balsamico/olie dressing og tilsæt blot croutonerne.

Croutoner kan laves både med og uden hvidløg; på hvid brød eller rugbrød, normal eller med krydderier.

Efter franske opskrifter, laves croutoner på panden, men med denne opskrift laves brødcroutonerne i ovnen. Personligt synes jeg, at resultatet bliver lige så godt og tilberedningen og oprydningen er nemmere.

Ingredienser


1 dl olivenolie
2 fed hvidløg
salt
10 skiver toastbrød

Metode

Trin1

Pres hvidløget i en skål og bland med saltet. Lad det stå et par minutter så hvidløget "opløses" af saltet. Put hvidløget i olien og lad det stå i ca. 15 minutter.

Trin2

Imens skæres skorpen af toastbrødet og brødet skæres i passende tern. Jeg plejer at skære 16 tern af et stykke brød. Ryst "krummerne" af. Put brødcroutonerne på en bradepande og spinkel hvidløgsolien over. Masser lidt rundt i croutoner til sidst, så alle croutoner har olie på sig.

Trin3

Rist i ovnen i 10 - 15 min i en ovn på 200 grader varmluft. Vend croutonerne efter ca. 2/3 af tiden, så de bliver brune over det hele.

Trin4

Ønsker du en mere krydret crouton, så tilsæt lidt chilipasta, peber eller krydderurter. Har du lidt brød tilovers fra morgenbordet, så kan det sagtens bruges. Et fræk bud kunne også være, at f.eks. bruge rugbrødcroutoner til ceasar salat.

Ingredienser: , ,

Kommentar (1)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *