Indisk raita opskrift med agurk – “indisk tzatziki”

2009-10-05
  • Portioner: 4 personer
  • Tilberedningstid: 20m

Jeg er amatørkok på 16. år..

Mere fra denne kok »
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse

(0 / 5)

0 5 0
Bedøm denne opskrift

0 folk bedømte denne opskrift

Lignende opskrifter
  • Indisk raita opskrift med pakori/boondi

  • Naan brød – tilbehør til indisk mad

  • Hjemmelavet æble-mango chutney

  • Mynte chutney (pudina chutney)

  • Indisk lam i karry opskrift

Raita er god som tilbehør til indisk mad. Denne raita er med agurk, som foruden yoghurten, vil køle yderligere som tilbehør til en stærk indisk karry. Raita minder i princippet om den græske tzatziki, men er meget mere afdæmpet. Opskriften stammer fra et indisk madlavningskursus, som min kone og jeg deltog i hos FOF. Opskriften stammer som de andre indiske opskrifter fra vores underviser Rajni Behl.

Ingredienser


2 dl sødmælks-yoghurt
½ tsk stødt spidskommen
½ tsk sukker
1 nip paprika
½ agurk
frisk koriander

Metode

Trin1

Pisk yoghurten sammen med en gaffel. Smag til med salt, peber, spidskommen, sukker og paprika. Flæk agurken på tværs og med en teske fjern frøene og indmaden af agurken. Skær agurken i tern. Der skal være minimum 1 dl, men det kan du regulere ift. lysten. Tilsæt agurken til yoghurten. Raita skal ikke smage kraftigt, men afdæmpet, da den skal stå sammen med en kraftig krydret karry.

Trin2

Bland det hele godt sammen og server i en skål. Pynt med lidt paprika, 2 tsk hakket koriander og server.

Kommentar (1)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *