Lækker sommersalat opskrift – nem dressing og lækker salat til sommeren ligesom fransk bistro

2010-05-15
  • Portioner: 4 personer
  • Tilberedningstid: 15m

Jeg er amatørkok på 16. år..

Mere fra denne kok »
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse

(0 / 5)

0 5 0
Bedøm denne opskrift

0 folk bedømte denne opskrift

Lignende opskrifter
  • Dildolie

  • Hjemmelavet grov sennep

  • Salade Lyonnaise

  • Opskrift på Gateau Marcel – chokoladekagen over alle kager

  • Hurtig sød mørdej til bund i søde tærte

Denne salat er dejlig frisk heraf navnet og står godt til de mere fede, runge retter som cassoulet eller blot pølser på grillen. ngredienserne gør salaten helt grøn og opskriften består af en dressing af emulsion imellem dijonsennep og olivenolie – klassisk fransk bistro mad.

Ingredienser (salat)


2 – 3 salater, f.eks. frillice, romaine og rucola. Tag halvdelen af hver.
1 agurk
2 avocado

Ingredienser (dressing)


2 tsk dijonsennep
2 spsk hvidvinseddike
3 – 4 spsk olivenolie
2 tsk akaciehonning
½ tsk salt og lidt peber
½ tsk estragon

Metode

Trin1

Flæk agurken og fjern den saftige midte med en ske. Skær enten agurken i tern eller på langs i fine stykker. Halvér avocadoen og fjern stenen. Lirk de to halve avocadoer ud af deres skræl. Hak enten avocodaen i tern eller skær fine stykker på langs. Skyl salaten.

Trin2

Mix sennep, hvidvinseddike, honning, salt, peber og estagon i en dressing/meljævnings-beholder. Olien skal nu koagulere med denne masse. Tilfør en teske olie og ryst kraftigt. Tilfør endnu en teske olie og ryst kraftigt igen. Tilfør en spiseske og ryst. Fortsæt med at tilføre og ryste. Du kan tilføre mere af gangen mod slutningen.

Trin3

Placér salat og 2/3 dele af agurken og avocadoen i en skål. Hæld dressingen over salaten og vend det hele. Put salaten i serveringsskålen og drys resten af avocadoen og agurken over. Server straks, så du undgår at eddiken nedbryder salaten.

Kommentarer (2)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *