Opskrift på hjemmelavede frikadeller som vor mor lavede dem – med brun sovs eller kartoffelsalat

2011-01-24
  • Portioner: 4 personer
  • Tilberedningstid: 45m

Jeg er amatørkok på 16. år..

Mere fra denne kok »
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse

(0 / 5)

0 5 0
Bedøm denne opskrift

0 folk bedømte denne opskrift

Lignende opskrifter
  • Salat med bøf og ostebrød

  • Ærtesuppe med bacon, mandel og croutoner af rugbrød

  • Dildolie

  • Hjemmelavet grov sennep

  • Hjemmelavede rødbeder (syltede)

Der er vist ikke rigtig behov for introduktion. Lav og nyd!

Ingredienser


2 tsk salt
500 g hakket, blandet flæsk og kalv
løg
½ dl mælk
1 spsk hvedemel
1 æg
peber

Metode

Trin1

Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Lad det stå i ca. 30 minutter. Hæld lidt vand op i et glas. Væd en teske med vandet og form en frikadelle ved at "køre" farsen rundt med skeen i håndens hulning. Steg frikadellerne i margarine. Hvis du benytter olie, så kan det hurtigt blive for varmt. Server med brun sovs/pandesovs og kogte kartofler, eller med kold kartoffelsalat.

Kommentarer (9)

  1. skrevet af Newyorkerbyheart ON 24. januar 2011

    Uhmm, de smager nu godt, så helt klassiske uden nogen form for dikkedarer 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

     
  2. skrevet af Alex Steninge Jacobsen ON 24. januar 2011

    Ja, jeg ved godt, at det ikke er så kulinarisk, men det er primært for at hjælpe min udfordrede hukommelse med opskrifter, som jeg glemmer 😀

     
  3. skrevet af Newyorkerbyheart ON 25. januar 2011

    Det ved jeg nu ikke, jeg synes at gode frikadeller godt kan være kulinariske – og hvem bestemmer egentlig hvad der er kulinarisk? 😉

    mange hilsner
    Birthe

     
  4. skrevet af Alex Steninge Jacobsen ON 25. januar 2011

    Hej Birthe,

    Jeg er i princippet enig: Indtil NOMA blev verdens bedste restaurant, så var dansk mad ikke ligefrem kendt som et superb køkken. Jeg er dog klart af den overbevisning, at det klassiske danske køkken er undervurderet. Det er dog en mere simpel end f.eks. det franske eller det italienske.

    En vis portion ydmyghed er dog på plads, når man ligger en frikadelle-opskrift op 😉

    Med venlig hilsen

    Alex

     
  5. skrevet af Mona Filtenborg Buhl ON 25. maj 2011

    Kære Alex..
    Jeg synes det er en fin hjemmeside du har her, og det er nemt at gå til.. både med hvad der skal handles og fremgangs måder.
    Jeg skal bruge en marinade til en oksefilet her til fredag (datterens fødselsdag), og den skal på grillen. Jeg tænkte, at sådan en super og anderledes væde kan jeg finde herinde.. -men desværre er der ikke gevinst ved søge feltet. Så jeg må selv mikse min rødvins marinade.. Måske det er noget du på et senere tidspunkt ligger på siden.

    De bedste hilsener Mona.

     
  6. skrevet af Kurt ON 1. oktober 2011

    Den opskrift er fuldstændig magen til min – lige med den undtagelse at jeg også tilsætter en knivspids allehånde. (krydderpeppar på svensk). Kan anbefales prøv selv 😉

     
  7. skrevet af Toke ON 15. september 2012

    Hej Master-Alex. Så fik jeg også prøvet din frika-dunsa opskrift. Perfekt som alle de andre opskrifter på stjerneskud.eu. Tricket med at lade dem hvile i 30 min gør hele forskellen! Jeg lavede dem dog en del mindre end på billedet, ude på landet hvor jeg er vokset op der kan man godt lide dem små (på størelse med en valnød).

     
  8. skrevet af Alex Steninge Jacobsen ON 16. september 2012

    Hej Toke,

    Hvor er du sej. Med mine to små drønnerter herhjemme bliver de heller ikke større end valnødder i disse dage

    Med venlig hilsen

    Alex

     

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *