Opskriftssværhedsgrad: Let

Lette opskrifter, dvs. opskrifter, der tager kort tid, der ikke kræver større håndværk eller indeholder normale ingredienser

Crouton opskrift – brødcroutoner til salat

Køkken: ,
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Croutoner er en nem måde at gøre en ellers almindelig salat mere interessant. Tag f.eks. en hovedsalat, ryst en balsamico/olie dressing og tilsæt blot croutonerne. Croutoner kan laves både med og uden hvidløg; på hvid brød eller rugbrød, normal eller med krydderier. Efter franske opskrifter, laves croutoner på panden, men ...

Læs mere

Kylling Satay spyd

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (2.3 / 5)

Jeg er ikke helt klar over, hvor oprindelsen af opskriften på kylling satay er fra. Det hører selvfølgelig til det øst asiatiske køkken, men præcist hvor, er uvist. Umiddelbart er det enten Thailand eller Indonesien, som satay spyd oprinder fra. Den indonesiske variant er den mest populære og ligger op ...

Læs mere

Mangosalat opskrift med chili

Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Mangosalat er kendt fra det øst-asiatiske køkken. Denne opskrift er inspireret af kogebogen “An Vietnam! Spis Vietnam!” som har nogle gode vietnamesiske opskrifter. Mangosalat med chili er godt som tilbehør nudelsalat og friske forårsruller eller svinekødsboller. 2 mangoer (de må ikke være for modne) 1 løg 2 spsk usaltede peanuts ...

Læs mere

Opskrift på peanutsauce til kylling

Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Peanutsauce er kendt fra det østasiatiske køkken. Vi er stødt på den som tilbehør til “Hue forårsruller” fra Vietnam, til Satay spyd fra Indonesien til til diverse thailandske forretter. I opskriften indgår usaltede peanuts, men man kan sagtens bruge de velkendte fra Kims – man skal så være uhyre varsom ...

Læs mere

Hjemmelavet agurkesalat opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Hjemmelavet agurkesalat på den gammeldags måde. Det er en af de nemme opskrifter og smager mange gange bedre end den købte variant. Varier tykkelsen af agurkestykkerne ift. brugen, f.eks. kan en tynd agurkeskive være dejlig til en gammeldags hotdog, hvor en agurkesalat til langtidsstegt flæskesteg sagtens kan være med lidt ...

Læs mere

Mild chili con carne med pico de gallo (mexikansk tomatsalat)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Denne chili con carne er en smagsbombe i forhold til de mere normale opskrifter på chili con carne. De søde og umami smagsindtryk fra pico de gallo (tomatsalat) står godt til det krydrede og chokolade-agtige fra chili con carne. Man kan regulere styrken af chilien med mere eller mindre chili ...

Læs mere

Pico de gallo (mexikansk tomatsalat)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Tomatsalat er en dejlig sommerret som indbefatter alt det sommeren kan byde på. Opskriften er lidt speciel, da frisk koriander indgår i dressingen. Det er min favorit krydderurt, men den kan smage lidt speciel. Opskriften på pico de gallo står godt som tilbehør til Chili con Carne, som en del ...

Læs mere

Nuoc Cham (vietnamesisk sur sød dipping sauce)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (3.7 / 5)

Denne dejlige dipping sauce (eller sovs) bliver brugt primært som dip til vietnamesiske forårsruller, f.eks. friske forårsruller eller friturestegte forårsruller. Den hjemmelavede sur sød sovs/sauce krydres af hvidløg og chili. 4 spsk fiskesauce saften fra 2 lime 2 spsk rørsukker 1 fed hvidløg ½ frisk rød chili

Læs mere