Opskriftssværhedsgrad: Middel

Middelsvære opskrifter, dvs. opskrifter der tager 1-3 timer, kræver at man er fortrolig i et køkken eller bruger mindre normale ingredienser

Samosa opskrift med vegatar indhold fra Indien eller Pakistan

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Samosa er dejlige fyldte frituretrekanter, som er gode til forretter eller evt. som tilbehør til en større indisk middag. Omend denne opskrift stammer fra et indisk madkursus, så findes samosa i mange afskygninger og mange køkkener, bl.a. i det fleste mellemøstlige og f.eks. det pakistanske. 400 g hvedemel 2 tsk ...

Læs mere

Kylling i karry opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (4.1 / 5)

Kylling i karry, eller Murg Kari, er nok den mest kendte indiske ret. Omend kød for mange indere er “søndagsspise”, kan man ikke finde en indisk restaurant, som ikke serverer kylling i karry. Karry betyder egentlig blot sauce. Den originale kylling i karry er ikke en flødebaseret sauce (som på ...

Læs mere

Panna cotta dessert opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Panna cotta fra Italien er i virkeligheden bare en stivnet vanilje creme, som bedst kan sammenlignes med en blød vaniljebudding. Den kan også findes i andre afskygninger, men vaniljen er den originale. Den er én i rækken af vanilje-creme-desserter, som også tæller Creme Bruleé og Creme Caramel, fra hhv. Frankrig ...

Læs mere

Opskrift på hjemmelavet fyldt ravioli med kød

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (3.5 / 5)

Raviolien er en hjemmelavet opskrift og fremkom i mangel af bedre alternativer. Vi ville lave en af ravioli opskrifterne fra Sølvskeen, men kunne kun svagt huske opskriften, da vi købte ind. Vi opdagede ved hjemkomsten, at vi næsten kun havde købt forkerte ingredienser og valgte at designe vores eget fyld. ...

Læs mere

Grøn karrysuppe med kylling (Kaeng Khiao Wan Kai) eller rejer og ris

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (3.8 / 5)

Karrysuppen smager fænomenalt og er nem at lave. Man kan nyde den på de fleste backpakker bungalows i Thailand. Denne opskrift er ikke med frisk kokosmælk, men ved at lukke øjnene kan man alligevel lugte grillen, mærke vandet og høre musikken i baggrunden. Opskriften stammer fra et madlavningskursus, som min ...

Læs mere