Opskrifter fra ingrediens: kalv
Stifado
Stifado er braiseret kød i tomat og vin. Det er klassisk simremad, når det er ...
Alex Steninge Jacobsen Læs mere
Vitello tonnato – kalvekød i tunsauce
Vitello tonnato er en af de typiske og klassiske primi’er (første hovedret) fra det italienske ...
Alex Steninge Jacobsen Læs mere
Sprængt kød: Få mørt kød nemt
Sprængning er en mild saltning. Baggrunden for at sprænge er mørhed, men primært for smagen. ...
Alex Steninge Jacobsen Læs mere
Kalvefrikasse opskrift
Denne dejlige ret er lige så god om sommeren som om vinteren. Den friske dildsmag ...
Alex Steninge Jacobsen Læs mere