Amerikansk gravy opskrift
2012-10-02- Køkken: Amerikansk
- Retter: Tilbehør
- Sværhedsgrad: Let
-
Add to favorites
- Portioner: 4 personer
- Tilberedningstid: 15m
Der er generelt to skoler indenfor gravy (tre hvis man tæller den amerikanske pose eller dåse version med). De to skoler er enten en fond sauce baseret på den fond der kommer fra kalkunen eller en til-lejligheden tilberedt sauce som f.eks. kan ses ved opskriften på Gorden Ramsey’s gravu med valnødder og cider.
Jeg er mest til den første, men hvis du kan lide den anden skole, så prøv evt. Gordons og meld tilbage, hvordan det gik. Nedenstående er en simpel fond baseret sauce (sovs) som vi kender den fra Juleaften eller lignende danske højtider, traditioner eller retter.
Ingredienser
Fond fra en kalkun steg
salt, peber, sukker, rødvinseddike
4 spsk hvedemel
1 dl portvin
kulør
Metode
Trin1
Skil kraftskyen og fedtet. Brug en stegepipette eller hæld kraft fonden op i et smalt glas som gør adskillelsen nemmere. Man kan ikke skille det med kaffefiltre, som nogle af mine venner ellers ville prøve.
Trin2
Lav en opbagning af 4 spsk mel og 6 spsk fedt. Tilsæt fonden og portvinen og varm det igennem så saucen tykner og alkoholen fordamper. Tilsæt kulør til den ønskede farve. Jeg kan lide min lys. Smag til med salt, sukker og rødvinseddike.
Opskrift kommentarer
Kommentar (1)
Skriv et svar
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse
(0 / 5)
0 folk bedømte denne opskrift
Lignende opskrifter
-
Thanksgiving bread rolls
-
Apple pie (æbletærte american style)
-
Green Bean Casserole
-
Hjemmelavet grov sennep
-
Opskrift på Cajun rice; tilbehør til Cajun mad
skrevet af Thomas Mærsk ON 20. november 2020
Troede du også hældte en spand fløde i. Sikke mange dejlige opskrifter du har dokumenteret her Alex!