Hjemmelavet grov sennep
2016-01-01- Cuisine: Amerikansk, Dansk, Engelsk, Fransk
- Course: Tilbehør
- Skill Level: Let
-
Add to favorites
- Servings: 3½ dl
- Prep Time: 10m
- Cook Time: 30m
Average Member Rating
(4 / 5)
5 People rated this recipe
Related Recipes:
-
Thanksgiving bread rolls
-
Apple pie (æbletærte american style)
-
Green Bean Casserole
-
Salat med bøf og ostebrød
-
Ærtesuppe med bacon, mandel og croutoner af rugbrød
Opskrift på hjemmelavet grov sennep
Ligsom med så mange andre ting, så er det bare bedre hjemmelavet. Sennep er meget nemt at lave og smager himmelsk. Denne sennep er en blanding imellem stærk og mild, den er let sød og en smule parfumeret. Den passer ret godt til f.eks. sylte. Efter den har stået lidt tid kan man tilsætte lidt af sine yndlingssenneper for at hive den smagsmæssigt i din ønskede retning. Jeg putter ofte 2 – 3 spsk French sennep og 1 tsk dijon i.
Ingredients
- 1 tsk gurkemeje
- 45 g gule sennepsfrø og 40 g brune sennepsfrø (ialt 1 dl stødt)
- 1 spsk colemans sennapspulver
- 1 tsk estragon
- ½ tsk anisfrø
- ½ tsk stødt allehånde
- 1 tsk salt
- 1½ dl æbleeddike
- 3 spsk sukker
- 1 spsk honning
Method
Step 1
Stød sennepsfrøene i en morter. Stød tilsvarende anisfrø.
Step 2
Saml ingredienserne i en kasserole (pånær ca. ½ dl eddike) og varm det op tli det koger. Hæld det over i et atamonskyllet patentglas.
Step 3
Hæld mere eddike i sennepen over de næste par dage til du får den ønskede konsistens. Du kan evt. spæde lidt med iidt vand. Sennepen kan spises med det samme, men vinder ved at stå minimum 4 dage og gerne et par uger. Hvis du ønsker den mindre grov, så brug en stavblender til at purer den en smule. Vil du have den helt glat, så put hele sennepen i blenderen. Jeg bruger ofte stavblenderen i 5 - 10 sekunder.