Chapati opskrift – indisk fladbrød

2009-10-07

No more images found for this recipe!

  • Servings: 5 brød
  • Cook Time: 30m

Jeg er amatørkok på 16. år..

More From This Chef »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • Indisk raita opskrift med pakori/boondi

  • Naan brød – tilbehør til indisk mad

  • Hjemmelavet æble-mango chutney

  • Mynte chutney (pudina chutney)

  • Indisk lam i karry opskrift

Chapati er et blødt fladbrød som tit brunges til at “skovle” karryen op, men indeholder ikke gær som sin bror “naan”. Indisk chapati er nem og hurtig at lave. Smøres chapati med lidt ghee, kommer smagen endnu bedre frem. Opskriften er fra Rajni Bihal og stammer fra et indisk madlavningskursus.

Ingredienser


150 g atta (blandingsmel med ½ grahamsmel og ½ hvedemel. Det fås i pakistanske eller indiske købmænd)
1 dl vand
1 tsk salt

Method

Step 1

Kom mel og salt i en skål. Hæld vandet i og saml dejen. Ælt det og kom evt. lidt mere vand i - lidt ad gangen - indtil dejen formes til en pæn kugle. Strø mel på bordet og ælt dejen grundigt igennem med hænderne til den en glat og elastisk. Rul den til en kugle og anbring den i en skål, der overdækkes med et fugtigt klæde. Lad det stå mindst 10 minutter.

Step 2

Varm en pande op. Del dejen i 5 stykker og form hver stykke til en kugle. Kuglerne rulles ud til en 15 cm stor "pandekage" og varmes på panden. Skub chapatien rundt på panden med en paletkniv eller fingrene til den er gulbrun. Vend chapatien. Hold et sammenfoldet viskestykke i hånden og press viskestykket mod chapatien. Løft viskestykket og chapatien vil tilsvarende løfte sig. Tryk luften ud et par gange.

Step 3

Tag chapatien af panden og server til en hovedret.

Ingredients: ,

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *