Tapas: Dadler med bacon

2009-10-31

Køkken: Spansk
Retter: Forret
Sværhedsgrad: Let
Add to favorites

Portioner: 20 tapas
Tilberedningstid: 20m

Dette er en af mine yndlingstapas. Det er dog uhyre simpel opskrift at lave med simple ingredienser og med en simple fremgangsmåde. Samlet bliver denne tapas fanatisk i blandingen mellem det salte bacon og den søde dadel. Denne tapas mødes mange steder på både spanske og danske tapas restauranter, og den er nem at lave.

Ingredienser

20 friske dadler
10 skiver bacon
[ad#StjerneskudPostcontentLarge_19092010]

Metode

Trin1

Fjern stenene fra dadlerne med en lille kniv ved at lægge et snit langs siden. Skær baconen over på midten, så du har 20 halve skiver. Rul hver dadel ind i bacon. Placer dem på en bageplade med baconsammenføjningen nedad. I en 200 °C varmluftovn skal de stå i ca. 30 minutter eller til de er gyldenbrune.

Trin2

Læg dadel i bacon tapas på køkkenrulle og server enten lune eller kolde, eventuel med en tandstik hvis det er stående tapas.

Trin3

Som alternativ, så kan man putte et lille stykke manchego ost inde i dadlen for at få den lidt mere fyldig. Dadlerne kan også laves på pande over det hele indtil de er sprøde, men det er nemmest i ovn.

Ingredienser: bacon, dadler

Opskrift kommentarer

Kommentarer (6)

skrevet af Birgit Buhl ON 20. december 2010

Supernemme – og smager fantastisk.
skrevet af Alex Steninge Jacobsen ON 21. december 2010

Hej Birgit,

Det lyder fantastisk! Er det noget, som I har overvejet til nytåraften? Der er også et par andre tapas og jeg har også en tunmousse på croutoner i gemmerne.

Med venlig hilsen

Alex
skrevet af Charlotte ON 29. januar 2011

Hej Alex.
Dette er også en af mine absolutte tapas-favoritter….de skal bare med hver gang. ;o)
Jeg har dog ikke smagt dem med ost indeni…. det skulle man måske forsøge næste gang.
Derimod vil jeg gerne anbefale at lægge en smuttet mandel ind i dadlen…. det giver lidt ekstra bid.

Mvh
Charlotte
skrevet af Alex Steninge Jacobsen ON 29. januar 2011

Hej Charlotte,

Jeg er helt med på din vogn 😉 Mandlen er skrevet bag øret til næste gang. Tak for tippet.

Med venlig hilsen

Alex
skrevet af Anette ON 30. august 2012

Hej Alex.
Ang. at “tune” denne tapas-ret med manchego, så er jeg desværre ikke så vild med fåre- (eller for den sags skyld gede-) ost. Er der en anden ost man man kan anvende? 🙂

Venlig hilsen
Anette
skrevet af Alex Steninge Jacobsen ON 4. september 2012

Hej Anette,

Jeg har ikke selv nogen erfaring med andre oste. Umiddelbart tænkte jeg på Halloumi, da den er ret temperaturfast, men den har samme fåre-oprindelse som de andre. Det skal helst være en tør, saltet ost for at få smagsmodspillet (IMO). Du kan prøve med lidt parmesan, men det bliver et italiensk islæt 🙂 Pecorinoen har samme karakteristika, men har også fåre-udfordringen.

Held og lykke. Skriv gerne igen, hvis du har et godt fif med en anden ost.

Med venlig hilsen

Alex