Italienske kødboller opskrift med pasta

2010-10-31

Ikke flere billeder for denne opskrift!

  • Servings: 5 personer
  • Cook Time: 45m

Jeg er amatørkok på 16. år..

Mere fra denne kok »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (1 / 5)

1 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Lignende opskrifter
  • Thanksgiving bread rolls

  • Apple pie (æbletærte american style)

  • Green Bean Casserole

  • Dildolie

  • Hjemmelavet grov sennep

“Spaghetti and meatballs”, “meatball marinara”, “Italian meatballs”. Kært barn har mange navne, omend ingen af dem rigtig er italienske. Opskriften ligger i det amerikansk/italienske køkken. Det er dog stadig en af de mest fantastiske, italienske spaghetti/pasta opskrifter. Der er en grund til, at det er Joeys yndlingsmad og at de fleste amerikanske sandwich joints har deres egen “meatball sub”.

Ingredienser


500 g hakket kalv og flæsk
1 dl fint revet parmesan
1 løg
1 fed hvidløg
1 æg
3 skiver toastbrød
½ dl sødmælk
3 tsk salt
1 skævt rødvin
1 spsk fint hakket persille
1 tsk rosmarin
1 tsk fennikelfrø
lidt revet muskatnød
skal af ½ citron
lidt rasp
hvedemel
1 portion tomatsauce

Method

Step 1

Skær kanterne af toastbrødet. I en skål overhældes toastbrødet med mælken. Lad det stå i 5-10 minutter. Løget og hvidløget pureres i en blender. Fennikelfrø stampes i en morter og persillen. Saml alle ingredienserne i en skål undtagen rasp, mel og tomatsauce. Tilsæt rasp indtil konsistens er fast. Lad blandingen stå i 20 - 30 minutter. Form små frikadeller af farsen og rul dem i mel.

Step 2

I en pande varmes rigelig smør og olivenolie. Frikadellerne steges gyldne i smørret. Efter kødbollerne bliver gyldne føres de over i den færdige tomatsauce og varmes sagte med.

Step 3

Server kødboller og tomatsauce på pasta med frisk-revet parmesan. Frisk pasta gå lige så godt til retten som tørret.

Comment (1)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *