Jens Christians gammeldags kringle, med remonce, men uden marcipan

2009-11-15

No more images found for this recipe!

  • Servings: 2 kringler - nok til mellem 12 og 15 mennesker
  • Cook Time: 4:00 h

Jeg er amatørkok på 16. år..

More From This Chef »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (4.8 / 5)

4.8 5 5
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

5 People rated this recipe

Related Recipes:
  • Salat med bøf og ostebrød

  • Ærtesuppe med bacon, mandel og croutoner af rugbrød

  • Dildolie

  • Hjemmelavet grov sennep

  • Hjemmelavede rødbeder (syltede)

Denne kringle er en hjemmelavet fra Jens Christian Steninge, et familiemedlem. Kringlen er nem at lave, men “tastes like a million dollar’ “. Vi kender den også under navnet vidunderkringlen og bruges ofte til familiehøjtideligheder.

Opskriften på kringlen bygger på hjemmelavet remonce, men er uden marcipan.

Ingredienser (dej)


Ca. 500 g mel
200 g smør
2 æg
50 g gær
2 spsk sukker
1 dl fløde
Lidt kardemomme

Ingredienser (remonce)


200 g smør
200 g markroner
150 g sukker
Evt. rosiner

Method

Step 1

Smør og mel smuldres og samles. Deri blandes æggene. Gæren udrøres i lunkent fløde og blandes i. Alt æltes sammen. Dejen skal være lidt klistret. Den hæver lunt en time og deles derefter i to kugler.

Step 2

Hver af kuglerne rulles ud på bordet til en firkant. Fyldet smøres på og rosiner drysses evt. over. Drys lidt mel over. Enderne lukkes ved at give den et lille fold. Derefter foldes 1/3 af dejen fra venstre mod midten. Den højre 1/3 lægges derefter ovenpå, så du får en kringle i "tre lag". Den efterhæver i 2 - 12 timer.

Step 3

Kringlen bages med samlingen nedad. Inden den sættes i ovnen pensles den med æg og perlesukker drysses hen over. Bages 12min ved 225 ˚C.

Ingredients: , , , , , ,

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *