Kartoffelsuppe opskrift – kartoffel og suppe i sund forening

2011-03-16

No more images found for this recipe!

  • Servings: 4 personer
  • Cook Time: 1:30 h

Jeg er amatørkok på 16. år..

More From This Chef »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Related Recipes:
  • Salat med bøf og ostebrød

  • Ærtesuppe med bacon, mandel og croutoner af rugbrød

  • Dildolie

  • Hjemmelavet grov sennep

  • Hjemmelavede rødbeder (syltede)

Kartoffelsuppe er ikke den mest (er)nærende suppe, men smager fantastisk. Brug den som forret eller som hovedret. Velbekomme.

Ingredienser


6 – 7 kartofler (ca. 500 g)
store løg (ca. 300 g)
1 L grøntsagsbouillon
1 fed hvidløg
1 tsk timian
1 laurbærblad
1 portion hjemmelavede croutoner

Method

Step 1

Skær løget i tern og svits det under svag varme i en blanding af olie og margarine. Svits også timian og laurbærbladet med. Lad det stå i ca. 30 min, så løgene svagt begynder at blive lysebrune og sukkerstofferne trækker ud.

Step 2

Skær kartoflerne i tern. Svits med i 5 minutter. Tilsæt hvidvin og lad det bruse af. Tilsæt bouillon og hvidløget og kog suppen i ca. 20 minutter. Tag laurbærbladet op. Tilsæt 1½ dl fløde og kog suppen op. Du kan sagtens tilsætte en fed mælk i stedet, f.eks. sødmælk eller letmælk, men så skal suppen samtidig jævnes med maizena eller en melblanding. Smag til med salt og peber. Server suppen med hjemmelavede croutoner ovenpå og med groft brød til. Du kan også servere med lidt stegt bacon øverst, men så bliver retten knap så sund.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *