Morfars karryret med koteletter

2010-09-20

No more images found for this recipe!

  • Servings: 4 personer
  • Cook Time: 60m

Jeg er amatørkok på 16. år..

More From This Chef »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • Salat med bøf og ostebrød

  • Ærtesuppe med bacon, mandel og croutoner af rugbrød

  • Dildolie

  • Hjemmelavet grov sennep

  • Hjemmelavede rødbeder (syltede)

Den store gastronomi er morfars karryret ikke, men smagen overskygger alt andet. Det smager simpelthen super! Kombinationen af fonen fra kødet, den afbrændte karry, fedmen fra fløden og det sur-sødlige æble giver en smagsbombe af en karryret. Den er tiltænkt aftensmad, og er nem og hurtig at lave, da den passer sig selv. Det værste, som kan ske er, at koteletterne bliver en anelse tørre.

Grunden til, at den hedder morfars karryret er, at retten er opfundet af min datter, Rosas, morfar (min svigerfar), som om en kendt for hans mange andre gode retter. Der vil komme flere opskrifter fra Paul Steninge på stjerneskud.eu.

Ingredienser


4 store eller 6 små koteletter
2 madæbler
3 spsk karry
1 dl hvedemel
1 spsk sukker
½ L piskefløde
smør til stegning

Method

Step 1

Æblerne skrælles. Kærnehuset udstikkes og æblet skæres i tykke skiver. Hvis du ikke har en udstikker, så skær den blot i både.

Step 2

Vend koteletterne først i hvedemel og dernæst i karry. Brun koteletterne på en meget varm pande. Tag dem eventuelt 2 ad gangen. Ligesom med bøffer skal de nemlig steges ikke koges, så hvis man kommer for meget mad på panden, kan den ikke holde stegetemperaturen. De lynstegte koteletter ligges i et ildfast fad i et niveau.

Step 3

Æbleskiverne steges på den samme pande som koteletterne. Når de begynder at bløde og skifte farve, tages æblerne af og lægges ovenpå koteletterne. Hæld fløde på panden og lav den koge op. Smag til med karry, sukker, salt og peber. Hvis saucen bliver for fed, så nøjes med 0.25 L madlavningsfløde, 0.25 L mælk og lidt jævner.

Step 4

Hæld saucen over koteletterne og æblerne. Fadet puttes i ovnen på 175 grader i 30 minutter.

Step 5

Server retten sammen med ris og eventuelt lidt æble-mango chutney.

Ingredients: , , , ,

Comment (1)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *