Othellolagkage opskrift

Trin1

Start med at lave flødecremen og dernæst marmeladen. Begge skal være kolde.

Trin2

Flødecreme 4 dl af mælken koges op i en lille gryde. Vaniljestangen flækkes på den lange led og vaniljekornene skrabes ud med en lille kniv.

Trin3

Kornene blandes med sukkeret og mases sammen med en paletkniv, således at kornene skilles ad. Vaniljesukker, maizena og den resterende 1 dl mælk piskes godt. Tilsæt blommerne og pisk igen.

Trin4

Når mælken koger kommes vanilje blandingen direkte op i gryden. Pisk rigtigt godt til cremen tykner dejligt. Cremen hældes straks i en beholder. Læg et stykke husholdningsfilm direkte oven på vaniljecremen, således at skinnet på toppen undgås.

Trin5

Afkøl cremen helt i køleskab - minimum 2 timer. Fløden piskes stiv og vendes i massen for at få flødecremen.

Trin6

Hindbærsyltetøj Tag 1½ spsk sukker og bland det i en lille skål med marmeladepulveret. Put hindbær og sukker i en gryde og begynd at varme massen. Imens flækkes vaniljestangen og kornene fjernes. Opslem kornene i lidt sukker, så du får vaniljesukker og tilsæt det gryden med bær. Lad også vaniljestangen koge med. Når massen koger, piskes marmeladepulveret langsom i. Fjern syltetøjet fra blusset og lad et køle af. Denne opskrift ligger op til at syltetøjet bliver ret tykt.

Trin7

Samling I en 24 cm springform fores indersiden med hård plast, plast til bogindbinding eller lignende. I bunden lægges en lagkagebund hvor der smøres med et stort lag syltetøj. Ovenpå syltetøjet lægges makronerne. Start med at lægge 1 i centrum. Læg 6 mere udenom i hullerne og læg 6 mere i "hullerne". Fordel halvdelen af flødecremen ovenpå makronerne. Fortsæt indtil du har to lag. Slut af med en lagkagebund, hvor der er smurt en anelse syltetøj på bunden.

Trin8

Saml flormelis, kakao og vand; og smør det på toppen af øverste lagkagebund.Nu er lagkagen færdig. Lad den stå afkølet indtil den serveres.

Trin9

Saml flormelis, marcipan og sirup. Omkredsen af formen er ca. 80 cm. Mål højden af kagen. Brug disse mål og med en kagerulle rul marcipanen ud til den passende størrelse. Brug ekstra flormelis som mel: Marcipanen må ikke hænge i bordet og skal hele tiden kunne flyttes. Skær evt. efter med en kniv. Læg marcipanen rundt om kagen og skær til. Den skal skæres til 1 - 2 cm mindre end omkredsen, hvorefter marcipanen "trækkes" rundt så den sidder tæt. Pisk de sidste 1½ dl fløde og placer rosetter rundt om yderkanten. Lav dem forskudt, dvs. først nummer 1, så nummer 3, så nummer 2 (i hullet), så nummer 5, så nummer 4 (i hullet) etc.