Opskrifter fra ingrediens: løg
Green Bean Casserole
Green Bean Casserole (eller bønnekasserolle) opskrift Green Bean Casserole er endnu en af de ting, som vi traditionelt spiser hjemme til Thanksgiving middagen. Der er mange dejlige ting på et Thanksgiving bord. Denne Green Bean Casserole ret plejer at være den som altid er spist op. Det er en favorit ...
Læs mere
Salat med bøf og ostebrød
Salat med bøf og ostebrød De salater, som er et måltid i sig selv, er bare fantastiske. Denne er ingen undtagelse. Jeg vil også tro, at den tiltaler det mere testosteron-producerende køn end en normal grøn salat. Den tager ikke så lang tid at lave, men bøffen kan naturligvis være ...
Læs mere
Ærtesuppe med bacon, mandel og croutoner af rugbrød
Ærtesuppe med bacon, mandel og croutoner af rugbrød En suppe som gør godt både om sommeren og om vinteren er ærtesuppe. Den er forfriskende i sin smag. Samtidig indeholder den de fleste grundsmage, så den kan justeres til at være både tung og let. Den findes både med mynte, basilikum, ...
Læs mere
Hjemmelavede rødbeder (syltede)
OVERSKRIFT I år (julen 2015, red.) var første år, hvor jeg valgte at lave hjemmelavede, syltede rødbeder. Det blev ingen af de indbudte trætte af. Kraften og saften i sådan en hjemmesyltet rødbede er helt enorm ift. de rødbeder fra glas som vi kender i supermarkedet – selv Meyers, Beauvais’ ...
Læs mere
Stifado
Stifado er braiseret kød i tomat og vin. Det er klassisk simremad, når det er bedst. Stifado er braiseret oksekød i tomat, rødvin med laurbær, kanel, nelliker og spidskommen. Det er en traditionel græsk ret, som man ofte møder ved ferie i Grækenland. Det serveres med tzatziki og kartoffelbåde i ...
Læs mere
Opskrift på Cajun rice; tilbehør til Cajun mad
En af de typiske tilbehørsretter til cajun mad er Cajun Rice, cajun ris. Cajun stammer fra det sydlige USA i området omkring Louisiana. Ifølge Wikipedia henviser cajun faktisk at være en befolkningsgruppe i Louisiana – den fransktalende befolkning som kom ned fra Canada. Jeg kender det mere som et køkken ...
Læs mere
Amerikansk bourbon chicken opskrift – cajun inspireret
Intet amerikansk ‘mall’ uden en food court og (næsten) ingen foodcourt uden retten Bourbon Chicken. Den kommer både som en asiatisk ret og en southern, cajun inspireret ret. Uanset, så smager det fantastisk. Vi spiser den oftest som en cajun ret med majs og cajun ris, men med almindelig ris ...
Læs mere
Thanksgiving turkey (kalkun steg opskrift)
Langtigsstegning af Thanksgiving turkey dinner – traditionel amerikansk mad. Flagskibet i den traditionelle amerikanske traditionelle middag Thanksgiving er naturligvis kalkunen. Der er rigtig mange myter omkring Thanksgiving turkey. Jeg vil prøve at bearbejde nogle af dem her. Hver sin amerikanske mor, hver sin stuffing. Det interessante ved Turkey dinner er ...
Læs mere