Opskrifter fra ingrediens: smør

Tarte tatin opskrift – æblekage bagt omvendt

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Æbledesserter er min favorit, men tarte tatin er helt klart min favorit. Der kommer ikke noget op på siden af det. Det er ofte svært at lave det simpelt, og det er her tarte tatin vinder. Den er både nem at lave og består af uhyre simple elementer – mørdej, ...

Læs mere

Chicken Kiev (Kylling Kiev) med surprise smør sauce

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (4.7 / 5)

Hvis du ikke har prøvet Chicken Kiev, så er dette en ret, som du SKAL springe ud i. Samlingen af smagsindtryk og strukturindtryk er fantastisk. Samtidig har den en “surprise” del, idet sovsen løber (og nogle gange springer) ud af kyllingen, når den sprøde skorpe brydes første gang. Chicken Kiev ...

Læs mere

New England Clam Chowder: Amerikansk cremet muslingesuppe

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Clam chowder er en suppe eller forret, som serveres i alle amerikanske diners. Clam chowder findes i mange varianter. Uden at have nogen underbyggende statistik, så vil jeg mene at New England clam chowder versionen er den mest kendte og udbredte – og den bedste efter min mening. Opskrften på ...

Læs mere

Rigatoni ai quattro formaggi (pasta med ostesauce af 4 slags ost)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Denne ostepasta er nem at lave og tager samtidig kort tid. Du kan købe ind på 20 minutter, køre hjem og bruge tilsvarende 20 minutter på maden. I alt 40 minutter plus transport. Denne nemme opskrift hedder på italiensk “rigatoni ai quattro formaggi” er i princippet blot en pasta med ...

Læs mere

Lasagne på original italiensk opskrift med solfritti og bechamelsauce

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Hver sin dansker (og italiensk mama), hver sin lasagne. Jeg har brugt lignende forklaring om frikadellerne, men især her er denne talemåde korrekt. Mange lasagner er fantastiske, men efter at have prøvet mange forskellige, er vi endt op med denne. Der er noget mere gods/mad i denne, end andre lasagner, ...

Læs mere

Mias fastelavnsboller opskrift med creme – opskrift på boller til fastelavn

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Fastelavnsbollerne er ikke som bagerens wienerbrødsdej med en klat syltetøj ovenpå en butterdej. Opskriften på bollerne til fastelavn er fra min kones søster og er en gær dej, der foldes om en creme. Fastelavns bollerne er rigtig lækre og opskriften er nemme at følge. Dejen bliver ret elastisk, som gør ...

Læs mere

Refried beans: Opskrift på moste kidney bønner

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Refried beans er en klassisk ret fra det texikanske køkken eller tex mex køkkenet. Det stammer fra Mexico, men er ændret en anelse. Retten er kendt i forskellige former fra det meste af Sydamerika, hvor f.eks. ’bønnemos’ bliver givet til børn i stedet for smørebrød. I navnet refried beans indgår ...

Læs mere

Risotto opskrift med champignon

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

En af de klassiske forretter i det Italienske køkken er risotto. Herhjemme i Danmark er den tidligere, som mange andre retter, blevet fordrejet af Karoline kulturen, idet det blev en ovn ret hvor almindelig ris koges i tomat. Risotto risene er selvfølgelig afgørende idet de skal suge væske, være langkornede ...

Læs mere