Hjemmelavet koldskål med tykmælk og æg
2013-06-26
No more images found for this recipe!
- Servings: 4 personer
- Cook Time: 10m
Average Member Rating
(4 / 5)
4 People rated this recipe
Related Recipes:
-
Salat med bøf og ostebrød
-
Ærtesuppe med bacon, mandel og croutoner af rugbrød
-
Dildolie
-
Hjemmelavet grov sennep
-
Hjemmelavede rødbeder (syltede)
Nogle ting gør, at man straks tænker på dansk sommer. Hjemmelavet koldskål er en af dem. Når man lukker øjnene kan man næsten dufte vaniljen blande sig med duften af blomster som står i flor og smage den kolde koldskål som lindrer for varmen i den solrige dag.
Opskriften på koldskål er med tykmælk og æg. Med en røremaskine tager det ca. 10 minutter at lave, dvs. ca. 8 minutter mere end at åbne end karton, men ca. 100 gange bedre.
Ingredienser
1,25 dl sukker + 1 spsk
1 L kærnemælk
½ L tykmælk
4 pasteuriserede æggeblommer
1 vaniljestang
saften af ½ – 1 citron
Method
Step 1
Begynd at piske æggeblommerne og sukkeret (på nær den ene spsk) til en luftig, hvis du har en røremaskine. Ellers vent lidt.
Step 2
Skil vaniljekornene fra stangen ved at flække den og køre en kniv ned langs stangen på begge sider. Mas kornene godt ned i 1 spsk sukker og fordel kornene, så du får en brunlig "vaniljesukker".
Step 3
Hvis du er i gang med æggesnapsen på røremaskinen, så tilfør nu "vaniljesukkeret". Hvis du står med håndmikser, så lav en æggesnaps af æg, sukker og "vaniljesukker".
Step 4
Tilsæt citronen og rør lidt rundt. Det må ikke være for surt, så tilsæt hellere lidt af gangen og smag til undervejs.
Step 5
Tilsæt tykmælken og rør lidt rundt. Tilst tilsidst kærnemælken og rør lidt yderligere.