Opskrifter fra ingrediens: bacon

Boeuf Stroganoff eller bøf Stroganof opskrift – det smager lige godt

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Boeuf Stroganoff er en rigtigt dansk klassiker, som alle hjem har serveret. Retten er lidt tung og bedst til de koldere vintermåneder. Opskriften baseres primært på Spise med Price’s opskrift men med et par tvists. Den mest mærkværdige er: I deres opskrift på nettet indgår fløde, men hvis du ser ...

Læs mere

Mild chili con carne med pico de gallo (mexikansk tomatsalat)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Denne chili con carne er en smagsbombe i forhold til de mere normale opskrifter på chili con carne. De søde og umami smagsindtryk fra pico de gallo (tomatsalat) står godt til det krydrede og chokolade-agtige fra chili con carne. Man kan regulere styrken af chilien med mere eller mindre chili ...

Læs mere

Klassisk dansk benløse fugle opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Denne opskrift er ikke for de kalorieforskrækkede. Det er en af de mere klassiske danske retter, som tidligere blev brugt til finere mad, f.eks. når der kom gæster. Den bygger nemlig på enten okse (denne opskrift) eller kalvekød, som de fleste tidligere havde svært ved at købe i “grise Danmark”. ...

Læs mere

Chili con carne opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

“Chili con” betyder “chili med” og efternavnet kan være flere forskellige ingredienser, f.eks. kylling som er Pollo (udtales pohjo) eller kød, som er carne. Nogle vælger at skrive chiliconcarne opskrift, men givet forklaringen er det i tre ord. Denne chili con carne opskrift er intet mindre end “verdens bedste chili ...

Læs mere

New England Clam Chowder: Amerikansk cremet muslingesuppe

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Clam chowder er en suppe eller forret, som serveres i alle amerikanske diners. Clam chowder findes i mange varianter. Uden at have nogen underbyggende statistik, så vil jeg mene at New England clam chowder versionen er den mest kendte og udbredte – og den bedste efter min mening. Opskrften på ...

Læs mere

Spaghetti Carbonara opskrift – italiensk opskrift på pasta med bacon og fløde

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

En af de nemmeste, men alligevel bedste, pastaretter, jeg kender. Cabonara er en af de nemme og hurtige italienske retter. Pasta opskriften er i sin enkelthed fløde, smør, bacon, hvidløg, pasta. Simplicitet er nogle gange det sværeste at mestre. Carbonara finder du en mange afskygninger, især med mange forskellige ingredienser ...

Læs mere

Lasagne på original italiensk opskrift med solfritti og bechamelsauce

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Hver sin dansker (og italiensk mama), hver sin lasagne. Jeg har brugt lignende forklaring om frikadellerne, men især her er denne talemåde korrekt. Mange lasagner er fantastiske, men efter at have prøvet mange forskellige, er vi endt op med denne. Der er noget mere gods/mad i denne, end andre lasagner, ...

Læs mere

Hjemmelavet italiensk ragu opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Ragu betyder “gryderet” på italiensk og har en fransk søster ”ragout”. Ragu ville dog være bedre oversat med ”kødsovs”. Ragu smager fantastisk i en pasta og kan indeholde mange forskellige kødtyper, der kan marineres og tilberedes forskelligt. Der er dog to fællestræk for ragu: Lang simre tid og den ”hemmelige” ...

Læs mere