Opskrifter fra ingrediens: mælk

Othellolagkage opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (4.7 / 5)

Othellolagkage er noget tung, men smager formidabel. Det er en af de lagkager, hvor man tit er splittet: Man kan ikke spise mere, men vil alligevel gerne have et stykke til. I opskriften er til en fyldt 24 cm form, så der er rigeligt til 8 – 10 menneskers dessert. ...

Læs mere

Italienske kødboller opskrift med pasta

Køkken: ,
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

“Spaghetti and meatballs”, “meatball marinara”, “Italian meatballs”. Kært barn har mange navne, omend ingen af dem rigtig er italienske. Opskriften ligger i det amerikansk/italienske køkken. Det er dog stadig en af de mest fantastiske, italienske spaghetti/pasta opskrifter. Der er en grund til, at det er Joeys yndlingsmad og at de ...

Læs mere

Lasagne på original italiensk opskrift med solfritti og bechamelsauce

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Hver sin dansker (og italiensk mama), hver sin lasagne. Jeg har brugt lignende forklaring om frikadellerne, men især her er denne talemåde korrekt. Mange lasagner er fantastiske, men efter at have prøvet mange forskellige, er vi endt op med denne. Der er noget mere gods/mad i denne, end andre lasagner, ...

Læs mere

Mias fastelavnsboller opskrift med creme – opskrift på boller til fastelavn

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Fastelavnsbollerne er ikke som bagerens wienerbrødsdej med en klat syltetøj ovenpå en butterdej. Opskriften på bollerne til fastelavn er fra min kones søster og er en gær dej, der foldes om en creme. Fastelavns bollerne er rigtig lækre og opskriften er nemme at følge. Dejen bliver ret elastisk, som gør ...

Læs mere

Opskrift på ris a’la mande eller ris alamande: Ingen Jul eller Julemiddag uden

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Ris a’la mande eller ris alamande eller ris a lamande: Kært barn har mange navne, men der er ingen Jul uden den. Lige så traditionel som juletræet er denne dessert. Den smager så godt, at man kommer til at spise mindre and (?) for at lave plads til Ris a’la ...

Læs mere

Indisk raita opskrift med pakori/boondi

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Raita findes i mange udgave. Denne er med de specielle boondi, som er friturestegt kikærtemel – boondi eller pakori er små bitte kugler. Raita står fantastisk til det indiske køkken som modsvar til det meget krydrede karry. Raita skal ikke i sig selv være smagsstærk, men derimod en anelse kønsløs ...

Læs mere

Tapas: Croquetas de Jamón (skinke kroketter)

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (2.5 / 5)

Croquetas er en af de svære tapas at lave. Den findes i mange afskygninger, bl.a. med auberginer. Denne tapas opskrift er med skinke; Jamón på spansk. Nogle mener, at denne type tapas er den bedste, og ved erfaring er det også den, som forsvinder først. Fyldet eller kernen indeholder ikke ...

Læs mere

Naan brød – tilbehør til indisk mad

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Naan er bladformede brød, som tit serveres til indisk mad. Det bruges overvejende fra i den sydlige del af Indien, hvor man i det nordlige typisk får ris til maden. Oprindeligt laves naan i en stenovn, hvor dejen “klaskes” op og løber ned af siden. Hermed fremkom blad-formen eller den ...

Læs mere