Nye opskrifter
Hjemmelavet koldskål med tykmælk og æg
Nogle ting gør, at man straks tænker på dansk sommer. Hjemmelavet koldskål er en af dem. Når man lukker øjnene kan man næsten dufte vaniljen blande sig med duften af blomster som står i flor og smage den kolde koldskål som lindrer for varmen i den solrige dag. Opskriften på ...
Læs mere
Amerikansk bourbon chicken opskrift – cajun inspireret
Intet amerikansk ‘mall’ uden en food court og (næsten) ingen foodcourt uden retten Bourbon Chicken. Den kommer både som en asiatisk ret og en southern, cajun inspireret ret. Uanset, så smager det fantastisk. Vi spiser den oftest som en cajun ret med majs og cajun ris, men med almindelig ris ...
Læs mere
Klassisk amerikansk BLT sandwich with a twist: Æg, bacon, lettuce og tomato
Den klassiske BLT sandwich består af Bacon, Lettuce og Tomat. Navnet er således skabt af første bogstav på de tre ingredienser på engelsk; på dansk er det bacon, salat, tomat. Hos os putter vi også æg i sandwichen, som står godt til de resterende ingredienser. Det er en dejlig nem ...
Læs mere
Lækker sommersalat – en variation over den klassiske danske salat med rygeost og agurk
Rygeost og sommer hænger sammen. Denne salat er mere en klassisk salat. Det er ikke en “dansk” salat som vi kender det med mayonnaise rørt med et par ingredienser til at smøre på rugbrød. Dette er en variation over “mayonnaise” salaten, da ingredienser i rugbrød-salaten hænger godt sammen. Server salaten ...
Læs mere
Brunet, brunede kartofler med sukker
Det eneste større diskussionsemne end hvordan man får flæskestegen med de sprøde sværd er hvordan man får de perfekte brunede kartofler. Jeg har lavet dårlige brunet kartofler mange gange. Med tilsvarende dårlige opskrifter. Hemmeligheden bag perfekte brunet kartofler er … tid. Og dermed tålmodighed. Det er ikke den bedste nyhed ...
Læs mere
Hurtig sød mørdej til bund i søde tærte
Den klassiske tærte fødes af to forskellige mørdejsopskrifter: Den søde og den almindelige. Dette en er opskrift på den søde mørdej som bruges til som tærtebund til f.eks. banana cream pie, tarte au citron eller de dejlige sensommer skovbærstærter. Den kan også bruges til f.eks. napoleonshatte eller medaljoner. Opskriften er ...
Læs mere