Nye opskrifter
Amerikansk gravy opskrift
Der er generelt to skoler indenfor gravy (tre hvis man tæller den amerikanske pose eller dåse version med). De to skoler er enten en fond sauce baseret på den fond der kommer fra kalkunen eller en til-lejligheden tilberedt sauce som f.eks. kan ses ved opskriften på Gorden Ramsey’s gravu med ...
Læs mere
Gammeldags kylling i ovn med hjemmelavet agurkesalat, gammeldags brun “sovs” og kogte kartofler
Brødrene Price har sit bud på grydestegt kylling med skilt sovs, som en traditionel ret fra deres barndom. Denne opskrift på helsteg kylling med agurkesalat og helt almindelig uskilt brun sovs er mit bud på en traditionel ret fra min. 1 kylling á ca. 1400 g (prøv at finde en ...
Læs mere
Thanksgiving turkey (kalkun steg opskrift)
Langtigsstegning af Thanksgiving turkey dinner – traditionel amerikansk mad. Flagskibet i den traditionelle amerikanske traditionelle middag Thanksgiving er naturligvis kalkunen. Der er rigtig mange myter omkring Thanksgiving turkey. Jeg vil prøve at bearbejde nogle af dem her. Hver sin amerikanske mor, hver sin stuffing. Det interessante ved Turkey dinner er ...
Læs mere
Tranebærsauce (cranberry sauce) opskrift
Tranebær kompot, amerikansk cranberry sauce eller tranebær sauce: I virkeligheden er tranebærsauce ikke en decideret sauce, men mere en tranebær kompot eller syltetøj. Saucen referer selvfølgelig til tilbehøret til det amerikanske traditionelle festmåltid, Thanksgiving Dinner. Jeg har tidligere været i tvivl om, hvad det blev brugt til, da man også ...
Læs mere
Tarteletter med høns i asparges
En traditionel gammeldags dansk tarteletfyld med høns i asparges. Findes noget bedre til en påskefrokost eller en blæsende efterårsaften som tarteletter med høns i asparges? Opskriften er simpel og nem, men tager tid, da du starter med at koge en suppe. Når først suppen er kogt, så er det hurtigt ...
Læs mere
Quiche lorraine opskrift (fransk bacon oste tærte)
Quiche lorraine er egentlig bare et frækt fransk ord for tærte med bacon og ost. Det er en hurtig og nem ret at lave efter en lang arbejdsdag. Det er en meget traditionel fransk bistro ret. I kategorien nem mad er det en af mine yndlingsretter. Derfor har jeg også ...
Læs mere